作为天下葡萄酒业发展的风土旗帜标杆，经由近多少十年来在中国市场的对于的魅不懈耕作，“波尔多”现已经成为良多斲丧者心目中“葡萄酒”的话波代名词。12月13日，尔多VINTAGE BORDEAUX 2019年份品鉴会广州站拉开浩瀚帷幕，年份同期线上线下联动巨匠班也美满举行。深度超千位业余人士亲临现场，探究当先品味别致出炉的风土波尔多2019年份低劣葡萄酒。现场不雅众冷落飞腾，对于的魅反映冷落。主理方力排万难，乐成举行该巡回品鉴行动，无疑为中国葡萄酒市场重新扑灭了愿望与定夺的火种。

图片源头：VINTAGE BORDEAUX 

图片源头：VINTAGE BORDEAUX

这次品鉴会共有85家波尔多酒庄参展，包罗碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、丽嘉朱颜容酒庄（Chateau Les Carmes Haut-Brion）、史姑娘拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）以及旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）等波尔多名庄。这85家酒庄携经由严苛筛选的100余款葡萄酒参展，再加之现场提供的业余侍酒服务，为到访的业余人士带来了一场盛宴。值患上一提的是，VINTAGE BORDEAUX还特意上线了微信小挨次，为用户提供了详尽的产区舆图索引以及酒庄信息。

2019年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒

除了品鉴会，广州现场还举行了定向聘用的线上线下联动巨匠班。巨匠班由驰名讲师徐伟（小皮教师）主持，特邀在波尔多前线的中国酒评家马先辰（Alexandre Ma），用幽默幽默的方式统率现场来宾平面地感知波尔多产区，配合探究2019年份的魅力。在巨匠班现场，来宾们深度品鉴了4款品质卓越的波尔多2019年份葡萄酒，它们分说来自盖伊十字酒庄（Chateau La Croix de Gay）、拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）、靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）以及巴斯特酒庄（Chateau Bastor-Lamontagne）。此外，巨匠班上还与生产这4款酒的酒庄庄主们现场连线，引领不雅众沉浸式地探究产区风土怪异。现场还配置了直播互动，经由联动线上与线下，为无奈亲临现场的不雅众提供了实时相同的利便。

在这次盛会中，经由亲自品鉴葡萄酒以及与业余人士对于话，红酒天下团队对于波尔多的2019年份有了更深层面的清晰。

2019年波尔多的愿望季履历了热浪、干旱，最终以雨水作为序幕，但幸好不发生特意严正的磨难天气。作为波尔多“201八、201九、2020卓越年份三部曲”的中间年份，2019年份的波尔多葡萄酒有着良多酿酒师念兹在兹的品质特色。它既有2018年份的冷落弥漫，又不失2020年份的隧道含蓄，泛起出内外兼修的婉约气质。

从近多少个卓越年份来看，波尔多的葡萄酒气焰并不循分守己，而是被动地探寻新偏差。马先辰呈现，“要以动态的角度看待波尔多。”对于2019年来说，它易饮但不失陈年后劲的特色，使患上斲丧者不需要简短的期待就能品味到该年份葡萄酒的事实状态，它的陈年后劲亦能知足藏家的需要。 

红酒天下团队有幸连线采访了VINTAGE BORDEAUX的总司理兼克里纳城堡（Chateau Clinet）的庄主罗南·拉博尔特（Ronan Laborde）学生，他向咱们进一步介绍了波尔多2019年份葡萄酒的呈现，并以及咱们一起品评辩说了波尔多风土与葡萄酒的魅力。

红酒天下：2019年份的克里纳城堡红葡萄酒取患了 帕克团队（Robert Parker Team） 97分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）98分的高分评估，呈现十分亮眼，可觉患上咱们重大介绍一下 2019 年份的克里纳城堡红葡萄酒吗？

罗南·拉博尔特：首先很悲痛可能收获各界的好评。2019年份的克里奈城堡红葡萄酒的酒裙色调高深迷人，现阶段的香气曾经十分发达，散发着充实的红色瓜果以及蓝色瓜果的香气，夹杂着一丝干香草的气息。这款酒以赤霞珠为主导，香气充实重大，口感丰满圆润，单宁有着如天鹅绒平凡的柔嫩质地，陈年后劲十分可不雅。总的来说，这是一款会集度很高的大酒，对于酒庄而言，2019是一个很好的年份。

2019年克里纳城堡红葡萄酒（图片源头：VINTAGE BORDEAUX） 

红酒天下：咱们懂获取，人与人造的调以及相处是克里奈城堡的中间精神地址，置信良多波尔多名庄同样十分崇尚恭顺人造的理念。在此根基上，酒庄在葡萄种植以及酿酒方面做出了哪些勤勉？

罗南·拉博尔特：科技的普及给全天下的农业都带来了良多益处，比喻普及了农产物的数目以及品质，普及了总体的效力，使患上区别年份之间的产出加倍可控以及晃动。可是依然有良多人秉持着对于人造太甚干预会造成副浸染的意见，觉患上太甚干预导致了天气变暖，从而需要更多的干预来操作，造成恶性循环。

在波尔多，有良多酒庄都具备悠长的历史，他们都十分愿望这份祖业可能代代相传，不断发展。作为崇尚削减干预的后行者，咱们试验着更好地运用大人造的奉送妨碍葡萄酒酿造。比喻为了让葡萄达到更事实的成熟度，咱们会对于葡萄妨碍剪枝、绿色调收（Green Harvest）。同时经由人造的方式，削减报答干预以及化学品的运用，以普及葡萄的品质。

图片源头：www.les-carmes-haut-brion.com

在波尔多的一些酒庄，也会经由运用搅浑能源或者电动的配置装备部署，从而削减碳排放。近些年波尔多的酒庄也崛起了种树的热潮，经由在葡萄园种植树木削减生态的多样性。此外，经由退出种植与酿造技术相干的展会（如ViniTech展会），大师可能清晰良多先进的配置装备部署，学习一些新兴的葡萄园打点方式。放眼全天下，波尔多产区有着数目较多且较为先进的生态认证。如斯种种都是咱们为取患上更高的陆续性、增长未来发展所作出的勤勉。

红酒天下：波尔多2019年份部份天气特色若何？对于葡萄藤愿望以及葡萄酒酿造有甚么影响？

罗南·拉博尔特：2019年的夏日以及春天都较为潮湿，不外比照于2018年又没那末潮湿。这个阶段的水份存储是为行将到来的炎天做豫备，因此对于葡萄藤来说十分紧张。2019年的夏日比照燥热，有多少天甚至达到了41℃之高，对于波尔多来说这算患上上是十分极真个高温了。春天有阵雨，收获光阴与往年相若，葡萄果实丰满瘦弱，状态优异。总体上说，红葡萄酒以及干白葡萄酒产量都不错。

2019年波尔多葡萄采收（图片源头：www.bordeaux.com） 

红酒天下：您对于2019年份的部份评估若何？它未来的后劲又是怎么样样的呢？

罗南·拉博尔特：2019年是一个卓越的年份，总体的天气条件不错，对于酒农来说是一个好音讯。葡萄成熟度事实，收获优异。成酒呈现力强，香气充实，以及2010年、2020年以及2016年较为相似。气焰带有肉质感，口感丰满，单宁详尽丝滑，既能很快进入事实的品鉴阶段，又不失陈年后劲。“9”是波尔多的一个“吉祥数字”——从1949年至今，尾数带有“9”的年份呈现都十分卓越。这一年份的乐成，也离不开酒款细小的窖藏能耐，因此这一年份未来后劲仍是较为可不雅的。

红酒天下：面临天气带来的不良影响（如4-5 月全副霜冻、6-7月的高温等），波尔多酒庄们接管了甚么样的措施应答？

罗南·拉博尔特：近些年来的极其天气较为频仍，对于霜冻，一些酒庄会运用电热丝，在葡萄藤周边生热。面临燥热干旱的夏日，酒庄平凡会接管多保存葡萄叶以及行间的草来达到降以及顺呵护葡萄的指标。假如碰着冰雹天气，酒庄会放一些气球，气球在地面破监禁放出碘化银，起到消融冰雹的浸染。

图片源头：www.bordeaux.com

红酒天下：咱们刚刚提到，2019年的六、7月份履历了一段比照长期的高温、干旱天气，那随着全天下变暖的趋势，相似的挑战在未来可能会愈加频仍地泛起，波尔多酒庄对于此有做出概况是将会作出甚么应答策略吗？

罗南·拉博尔特：着实2022年便是波尔多应答天气挑战一个很好的例子。2022年波尔多蒙受了较为严正的干旱，对于良多酒庄来说确凿是个挑战。酒庄会接管保存叶子、绿色调收、临时敞开排水系统以使水份留在土壤里等等的措施来应答干旱以及热浪。此外还会在葡萄达到事实的成熟度时便对于葡萄妨碍采收，2022年相干于其余年份来说总体的采收光阴十分的早，葡萄果实颗粒小，结构感强，色调高深，夜间的风凉天气使患上葡萄连结了充实的酸度。

图片源头：www.bordeaux.com

久远来说，波尔多试验将一些新种类引入酿造规定，但当初仅仅应承在波尔多大区的葡萄酒中比照大批地退出，有些AOC规定也还没应承新种类的退出。总体来说，引入新种类的做法尚未组成天气，特意是在列级庄。不外我觉患上现有的种类曾经充实应答，葡萄藤自身也正在逐步适应高温的天气，适应人造生涯情景。

红酒天下：您若何看待波尔多葡萄酒在中国市场的发展以及远景？

罗南·拉博尔特：当初中国依然是波尔多列级庄进口的第一大市场。VINTAGE BORDEAUX在中国市场深耕多年，波尔多葡萄酒文化患上以在中国生根发芽。另一方面，随着经济发展，斲丧者对于列级庄葡萄酒的需要削减，可能预料波尔多葡萄酒在中国市场依然有着红火的远景。（文/Maxwell）