在法国葡萄酒的酒标上看到“Grand Cru”这个词时，可能良多酒友脑海里都市自可是特级园然地冒出“特级园”三个字。不外，有寄义“Grand Cru”一词的特级园寄义并不规模于此。基于产区的有寄义区别，它可能是特级园指一块葡萄园，可能是有寄义一个村落子，也可能是特级园畛域更大的法定产区。

图片源头：www.louislatour.com

一、“Grand Cru”在区别产区的寄义

1. 勃艮第（Burgundy）：金丘（Cote d’Or）

一提到“Grand Cru”，概况咱们开始想到的产区便是勃艮第，事实勃艮第特级园的名号可是如雷灌耳、远近驰名。尽管，也因为在这里，“Grand Cru”才是货真价实的特级葡萄园。

特级园是勃艮第最引觉患上傲的风土代表，雄踞于勃艮第分级金字塔的最顶端，生产的葡萄酒结构薄弱，重大迷人，陈年后劲重大，让有数饮客心醉神迷，流连忘返。

作为勃艮第的“黄金之地”，金丘坐拥了该产区33座特级园中的32座。其中最小的一块仅占地0.84公顷，为里贝伯爵酒庄（Domaine du Comte Liger-Belair）的独占园——罗曼尼园（La Romanee），最大的则是科尔登园（Corton），占地97.5公顷，其余特级园的面积大多介于5-17公顷之间。不外，葡萄园的面积巨细与葡萄酒的品质并无未必分割。金丘的每一块特级园都有自力的法定产区称说，以是在这些特级园葡萄酒的酒标上，最精明且字号最大的每一每一便是葡萄园名。

2. 勃艮第：夏布利（Chablis）

比起金丘产区的特级园，夏布利特级园的特意之处在于，它由7块相邻的境界组成，每一块都有自己的名字，但共用一个法定产区名。因此，在夏布利特级园葡萄酒的酒标上，“Chablis Grand Cru”以及详尽某块葡萄园的名字都同样精明。

夏布利特级园座落在夏布利镇东部的西南向山坡上，占地约101公顷，是勃艮第最大的一个特级园。霞多丽（Chardonnay）是其仅有的法定酿酒葡萄，成酒包罗浓郁的矿物气息，交织着蜂蜜以及坚果的风韵，欠缺失调了舒畅活泼的酸度与丰满圆润的口感。

3. 香槟（Champagne）

香槟产区曾经也存在“Grand Cru”这一分级，不外因此村落子为单元的，以是精确来说它指的是“特级村落”。1911年，为了呵护交易双方的权柄，香槟产区建树了一套酒村落分级蹊径制度〔Echelle des Crus (注：该制度已经于2010年销毁）〕，由葡萄种植商以及斲丧委员会给每一个村落子的葡萄评分。取患上100分的是特级村落，90-99分的是一级村落（Premier Cru），80-89分的则为平凡村落子。这个评分在当时是跟葡萄的销售价格挂钩的，特级村落的葡萄可能按市场定价的100%来发售，而取患上99分的一级村落就只能按市场价的99%来销售其生产的葡萄，依此类推。

4. 阿尔萨斯（Alsace）

“Grand Cru”在阿尔萨斯的寄义以及勃艮第的相同，都是指特级园。阿尔萨斯产区共有51个特级园，它们风土各异，占地3公顷至80公顷不等，海拔宽泛介于200-300米之间。至2012年，这些特级园都具备了自力的法定产区身份。

阿尔萨斯特级园葡萄酒只能接管雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）或者麝香（Muscat）这四个贵族种类酿造。其酒标上必须标注出葡萄园名以及年份，某些状态下甚至还会泛起葡萄种类名。

5. 波尔多（Bordeaux）：圣埃美隆（Saint-Emilion）

在圣埃美隆，“Grand Cru”是一个天文意见，也便是咱们常说的法定产区。酒标上罕有的“Saint-Emilion Grand Cru”即是“圣埃美隆优级产区”的意思，相似于超级波尔多（Bordeaux Superieur）。

这种葡萄酒的斲丧要求比平凡的圣埃美隆产区葡萄酒加倍严酷，如产量更低、葡萄成熟度更高以及最低酒精度更高。惟独斲丧流程适宜此天文符号的规定，任何圣埃美隆产区的葡萄酒都可能在酒标上标注“Saint-Emilion Grand Cru”。现如今，该产区60%以上的葡萄酒都可能运用这个标识。

二、“Grand Cru”与“Grand Cru Classe”并非一回事

比照起把“Grand Cru”周全地清晰为特级葡萄园，更蹩脚的状态应该是把“Grand Cru”以及“Grand Cru Classe”一律而论，觉患上“Grand Cru”也是列级庄。而想要分清这两者的区别，紧张在于“Classe”一词。“Classe”的英文表白是“Classified”，有“被参加的”之义，以是“Grand Cru Classe”才是正儿八经的“列级庄”。

若要说到这种混合状态的重灾区，非圣埃美隆莫属，因为这里同时存在“Saint-Emilion Grand Cru”以及“Saint-Emilion Grand Cru Classe”两个残缺差此外意见。前者是一个天文标识，后者则是指“圣埃美隆列级庄”。1955年，圣埃美隆产区初次建树起了分级制度，而后分说在1969年、1986年、1996年、2006年以及2012年妨碍了重新评定。妨碍至2012年，共有82座酒庄获评圣埃美隆列级庄，其中包罗4座一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）、14座一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）以及64座列级庄。

此外，波尔多左岸梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）以及苏玳产区（Sauternes）的列级庄都称为“Grand Cru Classe”。不外其中的“Grand”无心会被省略掉，简写成“Cru Classe”。这些列级庄都是各个产区的卓越酒庄代表，酿制的葡萄酒品质轶群，值患上广漠酒友去探究与品味。

三、“Grand Cru”的含金量有多少多？

就波尔多产区而言，只标注了“Grand Cru”的葡萄酒品质不未必十分出众，但也有一些性价比颇高的佳酿。假如除了“Grand Cru”，还带有“Classe”字眼，那就不相同了。这些都是经由民间评定的列级名庄，既享有优异的风土，也具备薄弱的酿酒实力，还历经了数十上百年的光阴魔难，出品的葡萄酒仍是颇有保障的。

对于勃艮第葡萄酒，标有“Grand Cru”的乃杰作中的杰作。它们出自勃艮第最精髓的特级园地块，不光品质上乘，而且产量极其浓密，始终是饮家们争相竞逐与膜拜的工具。

而阿尔萨斯的“Grand Cru”葡萄酒就不勃艮第的特级园这么受认可了，反却是不断饱受争议。当地的良多顶级名庄都对于这些葡萄园不屑一顾，觉患上它们面积过大，包罗了不达标的土地。有的斲丧者就算用了特级园的葡萄来酿酒，也不会在酒标上注明“Grand Cru”。因此，想要筛选低劣的阿尔萨斯葡萄酒，不能唯“Grand Cru”是命。

至于香槟，较之品牌名，“Grand Cru”的参考价格十分有限，这个标识也甚少出如今酒标上。事实上，今时今日香槟的销售主要仍是依附于品牌，像酩悦香槟（Champange Moet & Chandon）、罗兰百悦香槟（Champagne Laurent-Perrier）以及凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）等驰名品牌始终都广受追捧。（文/Shelly）