在白葡萄种类的玛珊天下里，有这样一对于组合，瑚珊它们名字相似，珊珊每一每一种植在对于立个产区，未迟每一每一起出如今葡萄酒中，玛珊形影相随，瑚珊但无心又会各自“单飞”。珊珊它们便是未迟玛珊（Marsanne）与瑚珊（Roussanne）。

玛珊（图片源头：Doris 玛珊Schneider, Julius Kuhn-Institut）

玛珊颇有可能来自北罗讷河谷（Northern Rhone Valley），也极有可能因当地一个叫做“Marsanne”的瑚珊小镇而患上名。这是珊珊一个发芽较晚的白葡萄种类，长势强，未迟产量高。玛珊较晚发芽有助于辅助它避开春天霜冻的危害；较强的长势以及高产的特色则象征着假如要斲丧高品质葡萄酒，需要妨碍短枝修剪，并削减果实的数目以着落产量。因为低肥力的土壤有助于操作产量，因此它在多石以及贫瘠的土壤上呈现患上最佳，而北罗讷河谷的笔陡山坡正适宜这一要求。用玛珊酿出的酒有详尽的金银花香气以及柠檬以及杏的果香，无心还会有杏仁的气息，酒体丰满。

埃米塔日位于山坡上的葡萄园（图片源头：Inter Rhone @ Thomas O'Brien）

瑚珊的名字可能来自于其呈红褐色的果皮（在法语中红褐色为“roux”）。它以及玛珊有些相似，发芽较晚，而且同样在贫瘠、排水性好的土壤上呈现较好。不外，瑚珊抗风性较差，因此对于葡萄园位置的选摘要特意留意，特意是在受姑娘托拉风（Mistral）影响较大的罗讷河谷。此外因为重大落果，而且十分重大熏染真菌疾病，瑚珊的产量并不晃动，种植老本也较高。总的来说，瑚珊比玛珊种植更难题，因此在罗讷河谷也不如后者更罕有。

用瑚珊酿出的酒有梨以及木本的香气，在色调以及结构上与玛珊葡萄酒相似，但更重大氧化，在陈年中也发展患上更快。

瑚珊（图片源头：www.pierre-amadieu.com）

DNA钻研表明，玛珊以及瑚珊之间很可能有亲缘关连，这概况也可能批注为甚么它们每一每一被混合，而且酿出的酒气焰也相似。玛珊与瑚珊的混酿葡萄酒早在1781年就有所记实：“这种白葡萄酒运用瑚珊酿造，有的人会在详情退出另一种白葡萄——玛珊，使葡萄酒有一点甜味。”

如今，玛珊以及瑚珊是北罗讷河谷埃米塔日（Hermitage）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、圣佩雷（Saint-Peray）以及克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）等产区仅有的两个法定白葡萄种类，常被用于混酿。

除了此之外，这两个种类各自也能与其余种类混酿：在北罗讷河谷，玛珊无心会以及维欧尼（Viognier）混酿；瑚珊作为南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）驰名产区教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）的法定种类之一，也会以及克莱雷（Clairette）与白歌海娜（Grenache Blanc）等种类妨碍混酿，甚至可能用于酿造红葡萄酒。

在混酿中削减了瑚珊的2013年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

在罗讷河谷（Rhone Valley），玛珊以及瑚珊也都可能用来酿造繁多种类葡萄酒，只不皮毛对于较为少见。好比位于埃米塔日的名庄莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）就会酿造多少款陈年后劲不俗的玛珊葡萄酒；另一座名庄博卡斯特尔酒庄（Chateau de Beaucastel）则生产一款100%瑚珊的白葡萄酒。

2015年博卡斯特尔老藤瑚珊白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

而在罗讷河谷之外，玛珊以及瑚珊在法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）以及法国之外的意大利、美国加州（California）以及澳大利亚等地也有种植。（文/似兰斯馨）