中新社惠州3月28日电 题：台青蔡志光：30岁告退到广东守业 用匠心做一杯好茶

　　中新社记者 孙秋霞

　　“十多年前，台青退我分开传统印刷业，话融会台开始到深圳做茶饮，青蔡2015年把店开到惠州，志光并建树了外乡品牌，岁告守业如今具备5家门店。广东”台湾青年蔡志光克日负责中新社采访时说。用匠

　　在广东惠州中间商业圈，杯好蔡志光停办的台青退“吾艺氏”茶集排汇良多年轻人惠临。这家以“单品茶”为主打的话融会台新式茶饮店，接管平川原叶茶调配茶饮，青蔡天天线上线下定单量逾百单。志光

　　“30多年前第一杯珍珠奶茶降生于台湾，岁告守业我愿望把台湾做饮品的广东工艺带到大陆。”蔡志光介绍，用匠“吾艺氏”日后最热卖的是单品茶，台湾如今也正盛行纯茶，“茶饮最终仍是要回归茶底，这也是未来咱们在大陆茶饮市场的发展偏差”。

　　2010年，蔡志光仍是台湾一家印刷公司的业余司理人，因为想发现一番事业，他被动告退。蔡志光回顾道：“那时候我曾经30明年，但想给自己一个机缘，去做差此外试验，就算失败也不报怨。早期在深圳开了一家街边茶饮店，花了快要一年的光阴，才逐步试探着把那一间门店做好。”

　　在深圳打拼5年后，蔡志光将茶饮店开到了惠州。惠州是粤港澳大湾区紧张节点都市，与广州、深圳、东莞接壤，毗连香港，同时也处在客家文化、广府文化以及潮汕文化的交汇地带，种种文化在这里相互融会、兼收并蓄。

　　“2015年我第一次到惠州审核时，便兴致上了这座都市的文化底细，不到一个星期就决定到惠州发展。其后也间接在惠州假寓，把家人从深圳接了以前，如今我的两个小孩都在惠州念书。”蔡志光说。

　　在惠州开茶饮店的同时，蔡志光不断学习茶艺，也每一每一碰头茶园，拜候茶艺老徒弟。2021年，蔡志光到中国“乌龙茶之乡”福建安溪，特意拜候了“安溪铁不雅音巨匠”王清海。经由深入替换，他懂获取情景、天气、制茶工艺、贮存方式都市对于一碗茶汤的口感产生很大影响。

　　“从前咱们试验用铁不雅音做茶饮，可是做进去的饮品青草香气很浓，不易进口。其后有幸意见了安溪铁不雅音巨匠王清海，经由一番请示，发现经由改善制茶工艺以及贮存方式，最后煮进去的茶汤风韵残缺区别，不光要香气尚有回甘。”蔡志光说。

　　在惠州，良多年轻人是经由一杯茉莉小白绿茶意见“吾艺氏”。这是台湾绿茶与广西茉莉花散漫的一款单品茶，喝起来舒畅详尽。

　　蔡志光介绍，“吾艺氏”的过错常在店前给西崽奉茶，也因此收获了良多忠实茶友。每一当有新品推出时，他都市聘用这些茶友做测评。“良多年轻人不兴致品茗，但当咱们走上前送上一杯小白绿茶，给他们介绍一点茶文化时，他们对于茶的清晰可能会有新的变换，咱们愿望让年轻人爱上品茗，放松喝到好茶，让茶文化更年轻。”

　　对于未来的发展妄想，蔡志光坦言会不断扎根惠州，并将“吾艺氏”带到广东其余都市甚至省外。“往年4月份，‘吾艺氏’将会做品牌降级，置信咱们的全部市场妄想会迎来晃动且快捷的发展。愿望至少在5年内，咱们在惠州做好之后可能往此外都市发展。”蔡志光泄露。

　　对于想要到大陆守业的年轻人，蔡志光倡导：“台湾年轻人假如有到大陆发展的想法，真的要先到这边看一看，就算是遨游都没关连。当你到了一个新中间，看到了不相同的事物，全部认知视线都市扩充良多。”(完)