中国斲丧者报济南讯（记者尹训银）2月7日，山东食堂食物山东省济南市市场监管局、济南市中区市场监管局散漫向学校供餐的睁开总体用餐配送单元、学校食堂妨碍魔难，学校行动实时消除了食物牢靠隐患，牢靠守好广漠师生“舌尖上的魔难牢靠”。

功使职员正在现场魔难。尹训银/摄

当天10点半，济南市中区一家配餐单元已经豫备好当日的睁开餐食，一辆辆配餐车期待登程，学校行动行将为11所学校、牢靠7500多名孩子送上热腾腾的魔难午饭。“从食材洽购、山东食堂食物加工操作到艳服配送，济南从食物快检、睁开留样到运输等，每一个关键都不能有一丝疏漏。”市场监管职员对于米、面、食用油、调料等原资料的相干进货凭证妨碍魔难，教训配餐单元负责人做好食材质料的仓储打点。

随后，市场监管职员又对于加工场合、分餐配餐、餐饮具洗涤消毒等紧张关键，以及配置装备部署配置装备部署运行状态妨碍子细魔难，并对于当天洽购的肉菜妨碍快捷检测。“天天对于所洽购的蔬菜、肉蛋等妨碍抽检，3—4天内做到拆穿困绕全品类。”市场监管职员边子细魔难快检记实，边揭示使命职员，“发现成果实时向监管部份陈说，快捷封存追溯源头。”

“米面粮油是一律洽购的吗？食物原资料出厂检测陈说能一 一对于应吗？这是第一道牢靠关口，要特意重视。”在济南第三中学（领秀校区），市场监管职员对于食物索证索票、进货魔难等台账妨碍严酷核查。此外，还对于学校食堂食物牢靠总监、食物牢靠员依法装备及履职状态、实施食物牢靠危害打点、增长“日管控、周排查、月调整”使命制度落实状态等妨碍重点核查。