假如季节有专属的滋味，那末冬日未必是冬日的苦柑橘味的。

立冬先后，专属红枫黄杏逐步褪去，柑香德庆种种柑橘类瓜果应下了色调的冬日的苦接力棒，在大巷大巷绘出了一抹冬日限度的专属“柑橘色”。

有人说，天下柑橘千万万，冬日的苦惟有德庆生产的专属才是“天子柑”。同样，德庆这样的历史名城，成为人们冬日里挥之不去的滋味。

柑香浓郁 酸甜适可而止

“琼浆气息患上霜成”，这种感应，概况惟独品味过德庆贡柑的强人懂。

德庆贡柑的横径在6.0-6.6cm之间，黄绿相间，果皮亮丽有光线，就像一个怕羞的孩子在阳光下闪灼着眼睛，单是看着，就会被这种人造浑朴的灵气熏染。

它果香浓郁而特意，精油般的馥郁里带着些许果酸，一闻便引患上食欲大增。

与其余柑橘类瓜果比照，“好剥”可能是人们对于它的第一印象，德庆贡柑果皮薄却有韧劲，能放松与果肉别离。

剥开果皮，贡柑果皮中的蕴藏的馥郁四散奔走，赶快弥漫在空气中，让人们在神清气爽之时，愈发期待果肉的苦涩。

掰成小瓣，是淡黄色的果肉，细嫩透明。轻咬一口，丰沛的汁液溢满口腔。详尽的果肉挑逗着舌尖，适可而止的酸甜比，爽而不腻，叫人回味无穷。

纵然三五分钟以前，浓郁的柑香依然流连在唇齿之间。

躺在“黄金种植带”的天子柑

据嘉靖《德庆州志》记实，德庆为宋高宗赵构未登位时的封地，随着赵构入主临安（今杭州），其柑果也因赵构的名头一起飙升，饮誉京华。由此，德庆贡柑也被人们友好地称为“天子柑”。

不外，德庆贡柑的优异口碑，仅仅靠名人与名城背书是远远不够的。

23°26′，是回归线的维度，也是柑橘“黄金种植带”的怪异。德庆位于北纬23°04′～23°30′之间，正好躺在了回归线的果篮上。德庆的贡柑产区天气以及顺，热量充实，雨量短缺，年平均日照时数达1742.6小时。

“八成山地一成田，半成河流半成村落”是德庆的着实写照。德庆位于丘陵低山区，境内有10余座海拔500米以上的山峰。域内土层深挚、涣散透气，且土质多偏酸性，为贡柑愿望提供了适量的土壤条件。

吴秒衡 摄

低纬度与丘陵的组合，既知足了德庆贡柑愿望对于积温的要求，更能提供适可而止的昼夜温差，从而使它的果皮着色、机关软化水平、可溶性固形物、有机糖分、维生素、有机酸、微量元素以及矿物资等的含量都能达到最佳水准。

从去年起，德庆贡柑启用了“身份证”系统，斲丧者不光能溯源产物信息，确保买的是经由层层筛选的“真”德庆贡柑；还可能探寻贡柑的“宿世今生”，体味德庆大地上曾经存在的龙母、孔庙、西江等文化。

德庆贡柑的青与黄

往年早些时候，良多绿油油的青色贡柑出如今了大型商超、瓜果杰作店以及生鲜超市，引患上一众市夷易近围不雅购买。

不断以来，青柑都被觉患上是尚未成熟的柑果。它们平个别在9月至10月份被采摘，这时的果实巨细进入晃动期，青色尚未转黄，口感酸甜，受到一些偏酸口斲丧者的兴致，此时已经有良多客商提前预约。11月是德庆贡柑的最佳赏味期，果皮会逐步由青变黄，甜味占比也会逐步削减，全部上市季预计可能不断到明年1月中旬左右。

青柑的果皮也被用来制作陈皮，相干于成熟公干果皮而言，青柑果皮制成的陈皮挥发性油以及黄酮类物资含量更高。

市面上最出圈的青柑当属德庆东璞农业推出的新产物——“翡葱绿”，其形态如莹然璞玉，因此也被称为“璞柑”。“翡葱绿”进口清甜，汁水充实，酸甜比例适可而止。据东璞农业总司理陈慧介绍，与传统青柑比照，“翡葱绿”酸度更低，化渣水平则更高，最紧张的是，它散化的幽香十分蛊惑。

【记者】见习记者 胡亦赟 记者 卓倩

【源头】南方村落子报