新华网长沙5月28日电 题：台湾茶人在茶马旧道探寻中华文脉

　　新华网记者阮周围

　　茶馆内幽香氤氲，台湾探寻独患上一隅清静。茶人茶马经由滚水冲泡，旧道杯中黑茶分收回特有的中华松木香味，轻吹茶汤，文脉享受唇齿间留香。台湾探寻这是茶人茶马台湾茶人方乾坤一天中最放松的光阴。

　　方乾坤1957年生于台湾高雄，旧道17岁开始沏茶，中华深深爱上茶文化，文脉决定发展成毕闹事业。台湾探寻1987年，茶人茶马他看到大陆茶文化的旧道深挚底细，以及经济社会飞速发展的中华后劲，决定脱离上海发展生意并假寓。文脉

　　2007年，方乾坤出差途经湖南省益阳市安化县，看到触目皆是的老茶树，初尝到黑茶的特意风韵，决定在当地承包茶山，开启职业新赛道。

　　尔后，方乾坤假寓益阳，十多少年来深挖益阳黑茶文化，开辟自有黑茶品牌，推出多款黑茶产物，还被动于融会、转达两岸茶文化，停办茶艺培训班，先后招收600多名徒弟学习茶艺以及制茶技术。

　　黑茶是中国历史悠长的“边销茶”，在今世茶饮文化中也具备宽泛的斲丧群体。黑茶叶片较大，加工周期长，其寄存光阴越长，口胃越醇厚。方乾坤介绍，安化黑茶制作历程中，最具符号性的工序是经七星灶去世板，这道工序是品质组成的紧张。

　　“台湾平川乌龙茶的制作中也运用到焙火工艺，与安化黑茶的区别在于，平川乌龙茶是在烘干后再焙火，茶性更以及顺。”方乾坤介绍，黑茶则是经由焙火去世板，两种茶叶制作工艺稍有区别，但指标不同，都是为激发茶叶的口感大风韵，使茶香更持久香醇。

　　湖南是万里茶道的主要货源地以及起始段之一。历史上，晋、陕等地茶商曾经以安化茶山为茶源基地，将黑茶向北、向西运往欧亚大陆其余国家。方乾坤说，“黑茶愿望在长年云雾环抱的雪峰山，有患上天独厚的资江水，尚有浑朴精悍的益阳人。特意的人造情景与制茶工艺，让安化黑茶具备香气浓郁、便于运输等特色。”

　　清晰茶马旧道的历史渊源，在安化县境内探寻百年风雨桥、古茶亭、驿站等历史遗迹，方乾坤决定在益阳市建树一家茶艺馆。区别于平凡茶馆，这家茶艺馆更重视沏茶、品茶历程中的替换。

　　“沏茶中不光可情绪形意境之美，尚有茶艺师举手投足的姿态美、茶文化替换的外在美等。中国茶文化博大广博，咱们必须传承上来，把茶道本领以及茶文化融会发挥，我感应颇无意思。”方乾坤说。

　　如今，方乾坤的良多徒弟曾经凯旅，在湖南、北京、上海等地开起自己的茶馆，不断转达茶文化。尚有良多徒弟追寻方乾坤，留在茶山上，深耕制茶本领。

　　方乾坤频仍往返于都市以及茶山中。在他眼里，都市的茶艺馆是转达茶文化的平台；而村落子中的青青茶山，始终是妄图开始的中间。

　　徘徊在满目葱绿的茶山，方乾坤眼中看到，一片片茶叶像一颗颗种子，一针一毫，源头于微末，发展壮大后，愿望为丰产的茶园。“两岸一家亲，我作育的学生越多，转达茶文化的青鸟使就越多，他们也像一片片茶叶，勾通能成为实力。”