1. 在南非，人们个别用甚么术语来呈现“用传统方式酿造的学级起泡酒”？

　　A. Methode Champenoise

　　B. Tradisionele Method

　　C. Bottel Gegis

　　D .Methode Cap Classique

　　2. 波特酒的酿造历程中，个别会退出甚么成份来强化葡萄酒？

　　A. 中性谷物酒精

　　B. 维他命

　　C. 糖

　　D. 葡萄蒸馏酒

　　3. 产自索米尔（Saumur AC）的学级起泡酒个别为用哪种葡萄酿造的？

　　A. Sauvignon Blanc（长相思）

　　B. Chardonnay（霞多丽）

　　C. Chenin Blanc（白诗南）

　　D. Cabernet Sauvignon（赤霞珠）

　　4. 苏玳（Sauternes）生产的主要葡萄种类是？

　　A. Pinot Noir（黑皮诺）

　　B. Chenin Blanc（白诗南）

　　C. Semillon（赛美蓉）

　　D. Chardonnay（霞多丽）

　　5. 麝香（Muscat）葡萄的主要风韵为？

　　A. 花香、蜂蜜以及芒果

　　B. 黑樱桃、学级香草以及林木

　　C. 草莓、学级覆盆子以及饼干

　　D. 葡萄、学级桃子以及玫瑰花

　　6. 里奥哈（Rioja）葡萄酒依据陈年光阴长短，学级可能散漫为区别种别，学级挨次是学级？

　　A. Crianza, Reserva, Gran Reserva, XO Reserva

　　B. Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva

　　C. Reserva, Crianza, Gran Reserva, Especial

　　D. Joven, Viejo, Muy Viejo, Myu muy Viejo

　　7. 一瓶干邑（Cognac）酒瓶上标有VSOP，这是学级甚么意思？

　　A. Very Superior Old Pale

　　B. Very Special Old Pale

　　C. Vineyard Select Of Producer

　　D. Very Sweet Old Pale

　　8. 在葡萄酒的贮存历程中，为甚么要让酒液与橡木塞连结打仗？

　　A. 这样你可能在开酒后闻一闻有无蜕变

　　B. 有利于葡萄酒从橡木塞获取一些香气物资

　　C. 橡木塞在去世板的状态下，氧气会进入瓶内

　　D. 假如橡木塞干裂，很可能在开瓶时就会破裂进入酒液

　　谜底：

　　1. D

　　Methode Cap Classique是南非用来形貌传统方式酿造起泡酒的术语。

　　2. D

　　在酿造波特酒的历程中，个别会退出酒精（葡萄酒所蒸馏出的酒精）来强化葡萄酒，克制发酵的妨碍，波特酒以及良多增强型葡萄酒的酿造都是接管这项技术。

　　3. C

　　索米尔的主要葡萄种类是白诗南，该产区生产的起泡酒因此该种类为质料。

　　4. C

　　赛美蓉为苏玳主要种植的葡萄种类。

　　5. D

　　麝香以葡萄、桃子、玫瑰花等为主要风韵。

　　6. B

　　随着熟化光阴的缩短，西班牙的级别分说有Joven（年轻）、Crianza（佳酿）、Reserva（收藏）以及Gran Reserva（特选收藏）四种。

　　7. A

　　“VSOP”是“Very Superior Old Pale”的简称，意为低劣佳酿白兰地。

　　8. C

　　连结酒液与橡木塞的打仗是为了阻止氧气进入瓶内，防御影响葡萄酒的品质以及口感。

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