在关东野客的作品《我有故事，你有酒吗？》成名之后，葡萄“酒”与“故事”不断是那自两个相伴相随的词语，而葡萄酒喜爱者们概况对于这对于组合有着与众差此外体味——咱们无心分无需刻意为有酒之人豫备故事，葡萄因为有些酒自身便是那自一个或者悦耳、或者怪异、葡萄或者热血、那自或者谬妄的葡萄故事。

1. 埃格尔公牛血（Egri Bikaver）

公牛血是那自来自匈牙利埃格尔（Eger）产区的一种红葡萄酒，平凡运用外乡种类卡达卡（Kadarka）以及卡法兰克斯（Kekfrankos，葡萄即奥天时的那自蓝弗朗克）酿造，其色调高深，酒体丰满，弥漫香料气息。

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公牛血的声誉虽不如托卡伊（Tokaji），但患上益于这个特别的名字，它在别国依然有着很高的驰名度。在1552年，苏莱曼大帝（Suleiman the Magnificent）统治下的奥斯曼帝国（Ottoman Empire）入侵匈牙利，队伍在埃格尔这个小村落子蒙受了顽强抵抗。

相传，为了鼓舞士气，匈牙利士兵们受到琼浆美食的厚遇，喝完葡萄酒的士兵脸颊通红，胡子上还留着鲜红的酒液，他们展现出细小的战争力，一次次击退土耳其人的攻击。细小的土耳其队伍深感意外，最终只患上将原因归于匈牙利人喝的酒上——他们未必是喝了公牛的血，具备了它们的实力。其后，埃格尔的这种混酿红葡萄酒便有了公牛血这个名字。

2. 便是它！便是它！！便是它！！！（Est! Est!! Est!!! di Montefiascone）

没错，这一串带着惊叹号的翰墨是受意大利民间认可的一类DOC级葡萄酒的名字，蒙泰菲亚斯科内（Montefiascone）位于国都罗马地址的拉齐奥（Lazio）产区，生产的便是它！便是它！！便是它！！！白葡萄酒接管特雷比奥罗（Trebbiano）以及白玛尔维萨（Malvasia Bianca）葡萄酿造，酒体轻捷，带有以及顺的苹果以及柑橘香气，酸度脆爽，特色着实不它的名字那般强烈。

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对于这款酒的故事是这样的：1111年，德国天子亨利五世（Henry V）返回罗马，负责加冕为端庄罗马帝国天子，德国主教约翰·富格尔（Johann Fugger）追寻其后。比起天子，主教显明对于遨游更有喜爱，他派随从提前一天探路，沿途追寻提供琼浆的货仓，并用粉笔在货仓的门上写下“Est!（便是它！）”，以供主教越日落脚。

脱离蒙泰菲亚斯科内的随从被当地的白葡萄酒深深冷艳，在门上写下了“Est! Est!! Est!!!”陆续三个感慨句，而越日脱离此地的主教也爱上了这里的酒，甚至于在多少年后回到此地假寓，直到去世。

就这样，“便是它！便是它！！便是它！！！”成为这个村落子的白葡萄酒的名字，后世的当地人会在富格尔主教的忌日倒一瓶他生前最爱的葡萄酒在他的墓碑上，以表纪念。

3. 圣酒（Vin Santo）

圣酒是一款带有宗教色调的葡萄酒，对于它的名字源头有良多说法，转达最广的一个是对于文艺复原时期的故事。当时的教廷在举行弥撒仪式后，会将圣餐当时剩下的酒以及食物分给当地平夷易近，人们对于此十分谢谢感动，甚至转达起这些酒可能治愈疾病的传言。除了此之外，也有人觉患上圣酒之以是“端庄”是因为它们平凡在复活节装瓶。

阿雯诺尼斯酒庄（Avignonesi）酿造的圣酒（图片源头：www.avignonesi.it）

圣酒是滥觞于意大利托斯卡纳（Tuscany）的一种甜酒，用特雷比奥罗以及玛尔维萨（Malvasia）酿成。旧时葡萄采收后会放在去世板、透风屋子内的草席下风干，在这个历程中葡萄逐步失水，糖分从而患上以稀释。因为非凡的酿造方式，圣酒也被归为稻草酒（Straw Wine）的一种。典型的圣酒呈深琥珀色，散发葡萄干、蜂蜜、奶油以及氧化带来的坚果香气，口感充实华丽，有不错的陈年后劲。

4. 松香酒（Retsina Wine）

松香酒来自希腊的阿提卡（Attica），是一种货真价实的使人又爱又恨的葡萄酒，因为酒中的松香着实是太有存在感了。为甚么酒里会有松树的滋味？这就要从它的降生提及了。

松树之泪（Tear of the Pine）是松香酒中相对于驰名的一款（图片源头：www.kechris.gr）

2,000多年前，在法国这个意见还没泛起以前，希腊人就曾经在酿葡萄酒了。那时的酿酒技术以及配置装备部署远不如今这么美满，人们运用双耳细颈陶罐（Amphorae）酿酒时，每一每一需要用松树的树脂塞住瓶口，概况在瓶子内壁涂上厚厚的一层，来防御氧化，最终造成的葡萄酒带有浓郁的松脂味。

明天的人还在喝松香酒人造不是因为酿酒技术有限，他们谋求的可能正是这诡异又使人难以淡忘的风韵——喝一口松香酒，嘴里嘀咕一句弥漫厌恶的“Eww…”，直到羽觞见底。

5. 罗埃罗阿内斯（Roero Arneis DOCG）

酿酒葡萄阿内斯（Arneis）堪称“生不逢辰”，它生于意大利驰名的皮埃蒙特（Piedmont）产区，但在上世纪六、七十年月多少乎衰亡，保留的少数有两种用途，一是种在内比奥罗（Nebbiolo）葡萄的边上，用强烈的香气排汇鸟类以及昆虫，呵护后者不被啄食以及伤害；二是酿成葡萄酒后，退出内比奥罗概况巴贝拉（Barbera）葡萄酒中，软化它们的单宁。阿内斯的故事听起来以及北罗讷（Northern Rhone）的维欧尼（Viognier）有些相似，但前者的运气显明愈加不济。

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阿内斯会沉浸到这种田地的原因主要在其种类特色上，它产量低，易熏染白粉病，燥热的年份特意重大患上到酸度，变患上乏味。这也就讲明了它为甚么叫 “Arneis”：在皮埃蒙特方言里，它有“捣蛋鬼”的意思。

把阿内斯从低谷里捞进去的是维耶蒂酒庄（Vietti）。1967年，庄主阿尔弗雷多·库拉德（Alfredo Currado）怀着对于皮埃蒙特小众葡萄酒的喜爱，开始被动于发掘阿内斯的后劲，最终乐成酿出品质不俗的白葡萄酒，填补了皮埃蒙特在杰作白葡萄酒上的空缺。之后，良多酒庄追寻维耶蒂的脚步，少许种植阿内斯，如今该种类的总面积曾经超过700公顷。

最低劣的阿内斯葡萄酒来自罗埃罗（Roero）产区，这种葡萄酒酒体相对于丰满，带有充实的梨、杏、奶油以及榛子风韵，花香四溢，口感脆爽。当地人还借用他们最引觉患上傲的葡萄酒巴罗洛（Barolo）的名字，为阿内斯起了个外号：白巴罗洛（Barolo Bianco），仿若是个事实版的“灰姑娘”故事。（文/Wylie）