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香槟子产区之马恩河谷

发表于 2024-10-18 11:31:26 来源:饕餮之徒网
摘要: 马恩河谷的香槟葡萄园面积是香槟四个子产区中最大的,这里最主要的产区葡萄种类是莫尼耶,但在仅有的恩河特级园艾镇里却生产着全部香槟产区最顶级的黑皮诺。 ABSTRACT: Valle de la Marne has the largest area of vineyard between the four sub-regions in Champagne,香槟 and Meunier is its most important variety; But the best of Pinot Noir is produced in the only one Grand Cru—Ay.

香槟(Champagne)产区葡萄的种植历史可能追溯到基督教降生之初,从1927年开始划定产区领土,产区尽管香槟在全天下畛域内都称患上上家喻户晓,恩河可是香槟它真正的风土,对于良多人来说,产区仍是恩河一个神秘。

香槟子产区之马恩河谷

香槟葡萄园(图片源头:www.champagne-bdr.com)

香槟产区位于巴黎以东150公里,香槟包罗5个行政大区,产区这里同时受到陆地性以及大陆性天气的恩河影响。陆地性天气象征着整年降雨平均,香槟四季温差不大,产区大陆性天气象征着夏日优异的恩河日照以及善温,但夏日却可能泛起对于葡萄藤有害的霜冻。这里整年的平均气温惟独11摄氏度左右。

香槟子产区之马恩河谷

香槟产区舆图

香槟产区主要有四个葡萄种植区域:兰斯山(Montagne de Reims)、白丘(Cote des Blancs)、马恩河谷(Vallee de la Marne)以及巴尔丘(Cote des Bar)。该产区葡萄园总面积约为34,300公顷,其中包罗17个被评为特级园(Grand Cru)以及42个被评为一级园(Premier Cru)的村落子。

本文将主要介绍马恩河谷(Vallee de la Marne),马恩是一个行政区域(Department)的称说,也是一条河流的称说——马恩河(Marne River),同时也是泥灰岩土壤的法语誊写方式。

香槟子产区之马恩河谷

马恩河谷详图

马恩河谷横穿香槟省,葡萄种植带从马恩河滨-图尔(Tours-sur-Marne)不断向巴黎偏差缩短到马恩河滨-查理(Charly-sur-Marne),葡萄种植在沿河两岸,但主要仍是会集在河右岸(即河流北侧)朝南或者西南偏差的山坡上。

这里共包罗103个村落子,葡萄园总面积12,114.7公顷,其中莫尼耶(Meunier)占比59.13%,黑皮诺(Pinot Noir)占比23.05%,霞多丽(Chardonnay)占比17.71%。很清晰莫尼耶是这里的强势葡萄种类。在这广袤的葡萄园中,有一些村落子的葡萄园结出的果素品质加倍出众,包罗艾镇(Ay)、艾河滨-马勒伊(Mareuil-sur-Ay)、迪兹(Dizy)、欧维乐(Hautvillers)、库米尔(Cumieres),这些村落子种植了稍大比例的黑皮诺,特意是艾镇,黑皮诺种植比例挨近90%。

香槟子产区之马恩河谷

马恩河谷卓越村落子扩散图

特级园——艾镇

艾镇位于埃佩尔奈(Epernay)西南侧,葡萄种植面积达356.4公顷,其中黑皮诺315公顷,霞多丽31公顷,莫尼耶9.8公顷,其余种类0.6公顷,葡萄园主要朝南。这里海拔低于布齐(Bouzy)以及安邦内(Ambonnay),以出品香槟区域内薄弱气焰的黑皮诺著称。尽管马恩河谷种植莫尼耶居多,但在艾镇这一特级园,黑皮诺却占了相对于的少数。这里出品的葡萄酒具备卓越的酒体以及怪异的香气,在混酿中可提供更多的细微感以及骨架。堡林爵(Champagne Bollinger)、亨利·吉霍(Henri Giraud)、雅克森(Jacquesson)、库克(Champagne Krug)、路易王妃(Champagne Louis Roederer)等酒庄都在这里具备一些葡萄园。

驰名葡萄园:热土园(Clos Chaudes Terres)以及圣雅园(Clos Saint-Jacques)

这两块葡萄园中种植着未受根瘤蚜虫侵染的葡萄藤,葡萄种类为黑皮诺,从未妨碍嫁接。这里的葡萄被用于酿造宝林爵的旗舰酒款——堡林爵法兰西老藤黑中白香槟(Champagne Bollinger Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs)。

一级园——艾河滨-马勒伊

艾河滨-马勒伊紧邻艾镇,位于艾镇东侧,这里同样出品十分卓越的黑皮诺,葡萄园共计292.6公顷,黑皮诺占246.3公顷,霞多丽25.9公顷,莫尼耶20.4公顷,99%的葡萄园都被认定为一级园。菲丽宝娜(Philipponnat)、沙龙帝皇(Billecart-Salmon)、库克(Krug)都在这里具备葡萄园。

一级园——迪兹

迪兹位于艾镇西侧,是雅克森酒庄地址地。这里具备葡萄园180.4公顷,其中黑皮诺73.9公顷,霞多丽69.1公顷,莫尼耶37.4公顷,95%的葡萄园被认定为一级园。

一级园——欧维乐

欧维乐位于迪兹西侧,这里具备葡萄园290.9公顷,其中黑皮诺128.9公顷,莫尼耶85.7公顷,霞多丽76.1公顷,其余种类0.2公顷,其中93%的葡萄园被认定为一级园,黑皮诺以及莫尼耶主要种植在南向山坡上。本笃会(Benedictine)修道院欧维乐圣皮埃尔(Abbey Saint-Pierre d’Hautvillers)就在这里,为香槟工业做出卓越贡献的僧侣唐·皮埃尔·培里侬(Dom Pierre Perignon)便是在这座修道院里的酒窖使命,并改善香槟工艺的。

一级园——库米尔

库米尔位于欧维乐西南侧,迪兹正西方,这里具备葡萄园172.4公顷,其中黑皮诺93.3公顷,莫尼耶45.3公顷,霞多丽33.6公顷,其余种类0.2公顷,93%的葡萄园被认定为一级园,这个村落子还保存着酿造红葡萄酒的传统,酿造进去的酒款被称为库米尔红葡萄酒(Cumieres Rouge),这全副行动酒归属于香槟山丘(Coteaux Champenois)产区。(文/Yankie)

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