勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒举世驰誉，罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）、国黑勒桦酒庄（Domaine Leroy）以及亨利·贾伊酒庄（Henri Jayer）等一众顶级名庄出品的皮诺佳酿受到有数酒迷的热捧。将视线转至大洋此岸的也卓美国，这里生产的不止勃艮黑皮诺葡萄酒着实也同样卓越，加利福尼自由亚州（California）以及俄勒冈州（Oregon）等多个产区都生产着上佳的第美黑皮诺琼浆。

黑皮诺（图片源头：sonomawine.com）

一、也卓加利福尼自由亚州

加利福尼自由亚州是美国久负盛名的葡萄酒产区之一，美国90%以上的葡萄酒都出自这里。黑皮诺是加利福尼自由亚州种植畛域第二宽泛的红葡萄种类，主要扩散产区包罗卡内罗斯（Los Carneros）、俄罗斯河谷（Russian River Valley）以及圣塔玛利亚谷（Santa Maria Valley）等。加州黑皮诺葡萄酒气焰纷纭多样，有的色调较浅，带有典型的动物味以及动物味，有的条理充实，兼具成熟的红色瓜果以及橡木桶熟成带来的甜香料风韵。

1. 卡内罗斯

卡内罗斯横跨索诺玛县（Sonoma County）以及纳帕县（Napa County），是加州历史悠长的黑皮诺产区，其葡萄种植历史最先可追溯至19世纪30年月。可是直到20世纪80年月，卡内罗斯的葡萄酒工业才开始迅速发展，在1983年被列为AVA（美国葡萄酒产地制度，全称American Viticulture Areas）产区。

卡内罗斯葡萄园（图片源头：sonomawine.com）

卡内罗斯位于圣帕布鲁湾（San Pablo Bay）的北部，来自安定洋（Pacific Ocean）的水汽沿着港湾攻无不克，在破晓组成轻雾，起到降温浸染，使患上产区内部份天气较为风凉，十分适量黑皮诺的愿望。卡内罗斯海拔最高处仅为213米，多为笔陡地形，土壤以粘土为主，土层较浅，底土为安定的粘土质砾岩。在这样的风土条件影响下，卡内罗斯出品的黑皮诺葡萄酒口感蛊惑，香料以及咸鲜风韵突出，带有浓郁的红樱桃以及矿物资气息。

2. 俄罗斯河谷

俄罗斯河谷是加州另一驰名的黑皮诺产区，名字源于流经该产区的河流，这里可能说是加州今世黑皮诺葡萄酒的摇篮。产区离陆地较近，受风凉海风以及雾气影响，这里白天气候较为以及顺，而夜晚天气较为风凉，为黑皮诺的愿望提供了欠缺的天气条件。除了此之外，俄罗斯河谷多为低缓笔直的山丘，土壤条件十分优异，多为砂土以及壤土，零涣扩散着砂岩以及冲积土壤，极为适量黑皮诺的愿望以及成熟。当地酒农依据区别地块的风土特色，将产分说为了六个子产区，分说为：中游河段（Middle Reach）、拉古娜山脊（Laguna Ridge）、圣罗莎平原（Santa Rosa Plain）、塞巴斯托波山（Sebastopol Hills）、东部山丘（Eastern Hills）以及绿谷（Green Valley，俄罗斯河谷唯逐个个被列为AVA产区的子产区）。

俄罗斯河谷葡萄园（图片源头：sonomawine.com）

俄罗斯河谷生产的黑皮诺葡萄酒以浓郁会集的果味著称，口感极其充实，带有红色莓果以及樱桃的风韵，酸度活泼，单宁坚贞，还散发着丝丝烟熏以及泥土气息，香料风韵清晰，极具庞漂亮，具备卓越的陈年后劲。产区内驰名酒庄如约瑟夫斯旺酒庄（Joseph Swan Vineyards）、威廉斯莱酒庄（Williams Selyem Winery）以及保罗·豪斯酒庄（Paul Hobbs）等都出品着上乘的黑皮诺琼浆，其中一些杰作酒庄如盛行者酒庄（WindRacer Wines）以及安缇园酒庄（Anthill Farms Winery）等的黑皮诺葡萄酒品质也极佳。

值患上一提的是，不对于酒庄（Verite）庄主巴巴拉·班克（Barbara Banke）是盛行者酒庄的建树者之一。这座酒庄始于2006年，依靠俄罗斯河谷以及安德森谷（Anderson Valley）两处卓越风土，酿造着低劣的黑皮诺以及霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。酒庄俄罗斯河谷葡萄园出品的黑皮诺葡萄酒个别带有黑樱桃、摩卡咖啡以及黑巧克力的浓郁风韵，失调性极佳，酒体丰满，口感会集，单宁坚贞详尽，具备俄罗斯河谷黑皮诺葡萄酒的典型气焰。

盛行者酒庄葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

（图片源头：www.windracerwines.com）

3. 圣塔玛利亚谷

圣塔玛利亚谷是加州中间海岸（Central Coast）圣巴巴拉（Santa Barbara）产区中位置最靠北的一个子产区，在1981年被列为AVA产区。产区呈漏斗形态，工具走向的山谷使患上来自安定洋的风凉海风以及雾气可能攻无不克，着落了产区内的平均温度，大大缩短了葡萄的愿望季。圣塔玛利亚谷的葡萄愿望季是加州甚至全天下葡萄酒产区中最长的，年均达125天，简短的愿望季使葡萄可能积攒充实的风韵，同时又保存较高的酸度，十分适应作育低劣果实。

漏斗形态的圣塔玛利亚谷

圣塔玛利亚谷扩散着多个历史悠长的葡萄园，如比恩纳西多园（Bien Nacido Vineyard）以及提普斯园（Tepusquet）等，生产的黑皮诺葡萄酒香气馥郁，散发着紫罗兰、玫瑰以及香料等重大气息，带有肉质风韵，结构薄弱，品质卓着。

二、俄勒冈州

俄勒冈州的葡萄酒产区可分为北俄勒冈州（Northern Oregon）以及南俄勒冈州（Southern Oregon）两全副，包罗威拉米特谷（Willamette Valley）、昂普奎谷（Umpqua Valley）以及罗格谷（Rogue Valley）等多个子产区，其中以威拉米特谷生产的黑皮诺葡萄酒最为驰名。葡萄酒作家丹·邓恩（Dan Dunn）曾经歌颂道：“威拉米特谷因生产顶级的黑皮诺而驰名天下……这里是酿酒葡萄的欠缺种植地。”

雾气拆穿困绕的威拉米特谷葡萄园（图片源头：willamettewines.com）

威拉米特谷AVA产区位于喀斯喀特山脉（Cascade Mountains）的西侧，深受安定洋风凉海风的影响。加州的黑皮诺产区都是陆地性天气为主，而威拉米特谷虽离陆地较近，但因纬度较高，四季清晰，夏日较为冰凉，夏日以及顺，昼夜温差大。在这一天气影响下，葡萄的愿望较为飞快，充实的风韵物资患上以积攒，最终酿造而成的葡萄酒色调较浅，口感详尽，酸度较高，蔓越莓以及泥土气息清晰，还会带有丝丝肉桂以及香料的风韵。

除了上述产区之外，美国加州的安德森谷以及索诺玛海岸（Sonoma Coast）等产区也都生产着品质十分卓越的黑皮诺葡萄酒，气焰多种多样，值患上逐个比力以及探究。（文/Anna）