一、粉葛质料主料：鲫鱼400克，鲫鱼粉葛500克，做法排骨250克，粉葛蜜枣三只，鲫鱼果皮1/6个。做法

二、粉葛调料：色拉油、鲫鱼精盐各少许。做法

三、粉葛鲫鱼去鳞，鲫鱼去内脏，做法洗净，粉葛抹干水，鲫鱼退出少许油煎至黄色，做法以去腥味。

四、排骨放入滚水中高火3分钟，掏出洗净。

五、粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。

六、把过多清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。