顶级名庄正牌酒（Grand Vin/First Wine）品质优异、广受追捧，名庄但与此同时，副牌风韵副牌酒（Second Wine/Second Label）也是别样清晰名庄的一个不错的窗口。想要清晰名庄，领略从副牌酒入手也不失为一种抉择。名庄副牌酒个别以及正牌酒相同，副牌风韵由酒庄业余酿酒团队打造，别样同样代表了酒庄的领略气焰，但个别加倍夷易近人，名庄价格也更低一些，副牌风韵是一品顶级名庄风韵的高性价比之选。

白马酒庄的正副牌酒（点击图片即可跳转购买）

1. 甚么是副牌酒？

副牌酒是相对于正牌酒而言的，正牌酒是酒庄最具代表性以及驰名度的酒款。平凡来说，为了呵护正牌酒的声誉与品质，酒庄会精心筛选最低劣的葡萄妨碍酿造，而其余的果实酒庄会此外布置酿酒，副牌酒便由此应运而生。个别来说，用于酿造副牌酒的葡萄果实既可能是酒庄在妨碍筛选后不适宜酿造正牌酒规范的果实，也可能是产自年轻葡萄藤或者酒庄最低劣地块之外的其余葡萄园的葡萄。此外，在一些具备挑战性的年份，一些酒庄斲丧的葡萄酒品质达不到个别年份的水准，为了保障酒庄的声誉，便只酿造副牌酒。

图片源头：Chateau Pichon Baron

2. 副牌酒有哪些短处？

① 价格实惠：同样由酒庄业余团队酿造，但价格每一每一不到正牌酒的一半，无心甚至惟独1/3。

② 品质卓越：顶级酒庄的葡萄园具备卓越的风土，且个别会接管一些措施（如绿色调收等）来确保葡萄果实的高品质。因此，尽管未入选用酿造正牌酒，但这些果实依然品质优异。此外，良多酒庄也越来越重视副牌酒，并推出了三牌酒以及四牌酒来降职品质。优异的风土、严酷的酿造规范，再加之卓越的酿酒本领，使患上一些顶级名庄的副牌酒品质非凡，甚至不逊色于一些酒庄的正牌酒。

金钟酒庄葡萄园（图片源头：www.angelus.com）

③ 可能更快领略名庄风韵：与酒体重大、需要急躁期待能耐“一亲芗泽”的正牌酒比照，对于立酒庄的副牌酒平凡气焰更夷易近人，可能更早进入适饮期，是探究名庄酒的一块敲门砖。

3. 有哪些值患上一试的副牌酒？

拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒 （Carruades de Lafite, Pauillac, France）

拉菲至宝是1855列级名庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的副牌酒，是酒界的闪亮明星，具备自己专属的低劣葡萄园，即酒庄于1845年购入的位于卡许阿德（Carruades）洼地上的地块，其酒款称说“Carruades de Lafite”便因此而来。

2015年拉菲至宝（小拉菲）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

盛名之下，未必少不了过硬的实力。拉菲至宝与正牌酒同享酿酒团队及先进的酿酒配置装备部署，品质同样十分卓越。但这款酒源自与正牌酒区别风土的地块，并接管了更高比例的梅洛（Merlot）妨碍混酿，因此，它在与正牌酒具备相似特色的同时，还具备自己特意的特色，气焰详尽迷人。拉菲至宝的品质卓越而晃动，屡获酒评家90分以上的好评。

金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒（Carillon d'Angelus, Saint-Emilion, France）

金钟酒庄（Chateau Angelus）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）分级制度的最顶端，与白马（Chateau Cheval Blanc）、欧颂（Chateau Ausone）以及柏菲（Chateau Pavie）齐名。除了备受表彰的正牌酒外，酒庄对于小金钟也十分重视。他们用一贯的严酷规范来看待小金钟的全部酿酒历程，并为其另建酒窖，愿望经由小金钟的优异呈现来改感人们对于副牌酒的意见。

2018年金钟酒庄副牌（小金钟）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

小金钟主要由酒庄各个地块精选的梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，详尽种类及比例视年份而定，成酒具备清白的果味以及天鹅绒般柔顺的单宁，余味详尽详尽。自1987年份的酒款初次亮相以来，小金钟的品质稳中有进，其2016年份以及2018年份酒款皆取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的称许，相对于是一款使人恐慌的副牌酒。

玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France）

玫瑰山庄园（Chateau Montrose）位于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，生产的正牌酒以重大的结谈判适可而止的详尽感著称，品质非凡，酒庄也因此成为公认的“超二级庄”之一。不外，玫瑰山庄园的卓越远不止于此，其生产的副牌酒同样品质卓越，展现了酒庄加倍以及顺的一壁。

2016年玫瑰山庄园副牌红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

玫瑰山庄园的副牌酒与正牌酒源自对于立个葡萄园，凭证相同的严酷规范，但它以梅洛作为混酿的主导种类，成酒口感柔嫩，具备馥郁的红果馥郁。这款副牌酒颇受兴致，其2016年份酒款取患了杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）94分的好评，并被他表彰道：“赫然而会集的瓜果风韵、浓郁而会集的口感以及悠长的余味让人难以置信这是一款副牌酒。”

除了此之外，法国、意大利以及美国等地尚有良多卓越的名庄副牌酒。无论是送礼仍是自饮，这些师出王谢、品质优异的副牌酒都十分值患上购买。（文/Sherry）