无论是同样平凡生涯或者是逢年过节，大师在觥筹交织后，酒样未免会有一些喝不完的保存琼浆剩下来。应该怎么样解决这些剩下的葡萄酒呢？

惟独酒塞分开酒瓶，葡萄酒就会与氧气发生反映。酒样大批的保存氧气可能叫醒醒悟的葡萄酒，监禁其潜在的葡萄幽美香气，这也是酒样陈放长期的葡萄酒需要醒酒的原因。可是保存，假如葡萄酒长期与氧气打仗，葡萄它的酒样风韵就会逐步消逝殆尽，最终酿成为了醋，保存残缺患上到饮用价格。以是，要保存喝剩的葡萄酒，紧张就在于阻止氧气。如下是多少个适用的方式：

1. 重新封盖

假如你一开始并无规画喝完一整瓶酒，那末在倒完要喝的量之后赶快将酒塞变换无限地塞回酒瓶。最佳不要把酒塞未被酒液熏染的那一头塞入瓶口，因为这全副披露在详情的光阴较长，可能曾经沾上灰尘，这样会传染剩下的酒液。塞好之后便放入酒柜概况酒窖等，在温度适中、湿度为70%左右的场合中保存。

2. 大瓶换小瓶

假如你家里有小容量（如375ml）的酒瓶，可能把它洗腌臜，而且风干，再将未喝完的酒倒入小瓶中保存，这样也可能削减酒液与空气之间的打仗面积，缓解氧化速率。

3. 运用保鲜工具

如今市面上有一些用于保存葡萄酒的工具，好比真空泵以及保鲜瓶塞。真空泵可能将氧气抽出酒瓶，削减酒液与空气的打仗。而保鲜瓶塞是一种用于阻止空气的非凡酒塞，它还可能重复运用。假如你常饮酒，无妨买一个以防万一。

4. 注入惰性气体

看重灌输氮气这种惰性气体概况二氧化碳可能辅助呵护酒液不被氧化，它可能拆穿困绕在酒液下面，可能防御空气的进入。

实际上，上述的方式只能在未必水平上延迟葡萄酒的寿命，不能保障葡萄酒能残缺如初。最佳的方式仍是及早将酒喝完。假如经济条件应承的话，无妨思考一下非凡的开瓶器，如卡拉文（Coravin），其道理便是运用极为细小的针管，在不关上酒塞的状态下，穿入葡萄酒中，掏出未必量的红酒。因为橡木有未必的弹性，针管在掏出的时候，橡木会复原到密封的状态。这样就能大大着落葡萄酒被氧化的可能性了。（文/Shirley）