霞多丽（Chardonnay）是天下上最驰名的白葡萄种类，耐霜冻，霞多适应能耐强，丽走种植面积广。出自霞多丽酿制的气焰葡萄酒气焰多样，具备泛滥的俄勒粉丝。曾经，冈州霞多丽盛行美国甚至全天下，呼叫如今，霞多至少在俄勒冈州（Oregon），丽走霞多丽与黑皮诺（Pinot Noir）的出自位置大不相同：黑皮诺是超级明星，而霞多丽则景色再也不。气焰而且，俄勒霞多丽的呈现也不卓越。未来，霞多丽该怎么样走？

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乔希·伯格斯特龙（Josh Bergstrom）自1998年在俄勒冈州建树自己的家族酒庄后酿制出多款使人惊叹的黑皮诺红葡萄酒。如今，他开始把目力转向霞多丽。乔希呈现：“假如我规画建树一个新的酒庄，那末我将被动于酿制霞多丽白葡萄酒。”

　　在俄勒冈州，为了能走出黑皮诺的阴影，重新受到招待，曾经被淡忘的霞多丽如今在试验着改动，做到既能展现出勃艮第白葡萄酒特有的辛辣以及矿物资风韵，又不失舒畅与浓郁的果香。来自法国勃艮第（Buegundy）的多米尼克·拉芳（Dominique Lafon）就试验把黑皮诺以及霞多丽妨碍混酿，并乐成酿制出了广受好评的夜地（Evening Land）霞多丽白葡萄酒。这一行动在俄勒冈州掀起了波澜，人们觉患上霞多丽可能呈现患上比黑皮诺更好。

　　庞兹（Luisa Ponzi）酒庄也做出试验，被动于酿制风韵浓郁且陈年后劲强的霞多丽白葡萄酒，如2013年份的庞兹酒庄威拉米特河山谷奥罗拉葡萄园系列霞多丽白葡萄酒（2013 Ponzi Willamette Valley Aurora Vineyard Chardonnay）以及2007年份的庞兹酒庄威拉米特河山谷系列霞多丽收藏白葡萄酒（2007 Ponzi Willamette Valley Reserve Chardonnay）。这款2007年份的葡萄酒既保存了其奶油以及梨的风韵，在经由了九年的陈年后还分收回鸡肉以及龙葵的风韵。

　　乔希则试图试验把多少个区别葡萄园的葡萄种类妨碍混酿，以酿制出重大风韵的霞多丽白葡萄酒。乔希呈现，这也是发现新气焰的最佳方式。

　　在黑皮诺盛行的俄勒冈州，良多葡萄酒喜爱者都在起劲发掘霞多丽更多的可能性，找到不相同的霞多丽气焰。俄勒冈州需要一个分心于酿制霞多丽白葡萄酒的酒庄。（文/Jenny）