旖旎的西江畔，东风送暖

走进千年古郡高要的菜虾大巷大巷

火红的对于联、裹蒸的米桂幽香

以及人们手中大包小包的年货

都在揭示着你，新岁将至，香伴该囤货啦！肥年

高要航拍图，图片源头：肇庆市高要区农业村落子局

“年菜第一区”高要，菜虾被动联动高要农投、

振业水产、恒兴水产、肥年盛汇食物、

伦大农业、中业水产、汇恒款子龟鳖等企业

为你豫备了“高桂”系列年菜

年货大摸底，一起体味“鱼米之乡”的英气

吃了嫩弹罗氏虾 红火财运节节高

“中国罗氏沼虾之乡”高要生产的罗氏虾，更是有个特意的名头——高桂虾。体色赫然的“高桂虾”，自小与肉桂树共栖共生，并采食肉桂物资，因此肉质紧致且富裕弹性，风韵更胜平凡的罗氏虾一筹。

高要罗氏虾，图片源头：高要宣告

以是，当咱们谈及高要年菜餐选的主角，罗氏虾必会取患上良多票数。体型重大的罗氏虾，“动手”即是两只大钳子，为热衷盛意头的广东人送去了“有钱”的开年祝愿。

白灼罗氏虾

蒜蓉罗氏虾

“原汁原味”是广东人对于食材的极致谋求，“重口胃、重油盐”的烹调方式落到罗氏虾身上，未免有点暴殄天物。重大的清水白灼，便已经将罗氏虾的鲜甜释出，假如你感应略显干燥，可能退出蒜蓉与油蒸煮，咸鲜的风韵与嫩弹的口感相融，同样是一绝。剥开罗氏虾的虾头，红润如油的虾膏便逐步流出，鲜香的滋味堪比蟹黄，对于热衷于嗦虾的食客，更是开年的第一道恐慌。

新年尝新米 吉兆丰裕年

“米”在中国良多中间都有代指“钱”的意思，“有米”就划一于“有钱”，“送大米”寓意便是祝愿对于方生意发达，贫贱发达。

活道大米，图片源头：高要宣告

选材“活道大米”的高桂米，煮成熟米饭

地处亚热带区域黄金纬度的高要活道镇，日照光阴长，昼夜温差大，水稻愿望周期适中，光协浸染充实，以山林清洁水源浇灌，产出的“活道大米”米质晶莹透亮、无腹白，煮成米饭后香黏适口。大饭餐桌上，一碗产自他乡的米饭，足以让游子收获一份归家的稳实感。

悠悠肉桂香 悲不雅新年友聚

在外奔走安逸一年后，大师伴着熟习的他乡滋味，闲话家常，彷佛散落四海的星星，终于团聚成一团火，照亮来年的前途。此时当初，不能少了高桂茶以及高桂酒的悲不雅。

高要肉桂，图片源头：高要宣告

茶界转达着“香不外肉桂”，茶中香气榜首，非肉桂莫属。高要作为中国肉桂名县、中国名特优经济林肉桂之乡，斲丧的肉桂皮厚多肉，有着赫然的辛香，高桂茶即是退出了高要特产肉桂的烘焙调味，冲泡开的茶汤之上，桂皮的辛香四溢，汤水入喉醇厚、潜在劲道，当时逐步生津，甘甜适口，阅历大饭大鱼大肉的招待后，甚是解腻。

高桂茶

温热散寒的高桂酒，更是为冬春季节添了一把滋补的火，大师将光华金黄、晶莹剔透的琼浆倒进羽觞，把新年的祝愿以及愿望斟满，一饮而尽，在四溢的桂香中，体味团聚的纵情。

高桂酒

鲜香暖糯裹蒸 包起身家户户祝愿

“元旦浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香”，清代墨客王仕祯曾经诗赞肇庆城乡元旦熬煮裹蒸的场景，光阴如梭，盛景不改，如今在春节时期，你流连高要老城区以及村落子之时，依然会邂逅裹蒸的幽香。

高桂裹蒸

高要传统的裹蒸，以柊叶包裹着糯米、脱衣绿豆、五花肉等主料，呈枕头状或者埃及金字塔形，常作为亲友间互赠的新春礼物，寓意着新的一年“红红火火，一落千丈”。刚出炉的裹蒸，糯米泛起一层以及润透明的浅绿，幽香扑鼻，使人垂涎三尺，其味松化爽滑甘香，口感绵滑且肥而不腻，以鲜味承载乡情，走进每一个高要人的内心。

非遗陈传腐乳 点化大吉祥滋味

质地细滑软糯、外表黄白、滋味鲜美奇香......源于清代嘉庆己卯年，至今已经有二百年多年历史的陈传腐乳，是高要餐桌上不折不扣的下饭神器，既能充昔时夜饭上的开胃小菜，亦能成为硬菜烹调的“患上力辅助”。

陈传腐乳，图片源头：高要宣告

南乳香芋蒸扣肉这道广东常驻年菜，在陈传腐乳的点化下，便别有一番风韵：腐乳调以及成汁，浇灌在酥炸后的大片五花肉与香芋上，进过蒸煮后，咸香浓郁的汁水欠缺融入，蒸煮后，肉烂味香，肥而不腻，口感条理丰硕。经患上起光阴魔难的陈传腐乳滋味，以味传情，为家人带去新一年的“家肥屋润”祝愿。

南乳香芋蒸扣肉

水产大集合 年年缺少大知足

元旦之夜，高要小过错的同伙圈，将会被“赞爆”，因为，一场隧道水产食材的大阅兵正在演出。

汇恒款子龟汤

伦大鲜炖龟汤

如火如荼的鲜龟汤，包罗着龟肉、龟板与中药材相炖的精髓，是对于归家的高要游子最佳的慰藉，一碗好汤落肚，暖心暖胃，心中的知足显而易见。

豉汁叉尾鱼

青花椒拌拌鱼

金汤酸菜鱼

咸香鲜嫩的豉汁叉尾鱼、麻辣的青花椒拌拌鱼、酸辣开胃的金汤酸菜鱼知足大师对于区别滋味的喜爱。

杰作佛跳墙，图片源头：盛汇食物

会集多种食材的佛跳墙，更是用鲜味呈现了团聚的意思，鲍鱼、花胶、海参等海产物与鸡肉、猪骨共煨制出鲜美的高汤，食时酒香与种种香气搅浑，香飘四座，为年菜谱出一场大知足的鲜味交响曲。

更多的年味恐慌，高要曾经打包竣事

上岸【小肇上菜】小挨次

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祝全天下华人同享高要年味，顺启吉祥龙年！

【规画】严亮 周晓凤 麦倩明

【兼顾】董玉 冼伟锋 樊静东 黄帼蓉 苏若晶 庹朝均

【见习记者】吴柏宁

【妄想】曾经梓毅