一、鲜香食材：鲳鱼1斤左右、鲳鱼姜片过多、做法菜籽油过多、鲜香干辣椒过多、鲳鱼水过多、做法葱花过多、鲜香生抽过多、鲳鱼盐过多。做法

二、鲜香锅中入菜籽油，鲳鱼放入姜片煎出香味，做法并滑动锅子，鲜香让锅子平均的鲳鱼沾上油。

三、做法将姜片夹出，鲳鱼从锅沿逐步划入锅中，中火煎至金黄。

四、翻面，把鲳鱼的另一壁也煎黄。

五、放入姜片，干辣椒，倒入过多水，大火煮开后，转小火焖煮。

六、焖煮至汤变色，调入过多生抽、盐调味。

七、略煮一下子，出锅前放入葱花即可。