艾米果是崇义江西赣北赣南都有的特色小吃。每一年的县水阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，饺协用来敬谢不雅音菩萨以及招待西崽。宣护收侵蚀季节，罗总艾草繁盛，体规也是范艾吃艾米果的旺季。此品做法纷比方，米果取材都为艾叶草。崇义艾米果中包有腌菜、县水腊肉、饺协冬笋或者芝麻、宣护收红豆等馅料，罗总 可甜可咸，体规蒸好后呈深绿色，范艾 散发艾叶的幽香，吃起来，一股浓浓的幽香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧。 不光风韵特意，且能温肺暖脾，散寒除了湿，有防病保健之成果。

因为艾米果苦涩软糯的口感以及充实的营养价格，也逐步受到天下各地斲丧者的兴致，因此，艾米果制作规范的拟订，口感的一律有着急切的市场需要。

经崇义水饺协会批准，由崇义县市场监督打点局、崇义水饺协会、崇义水饺餐饮打点有限公司、崇义县烹调餐饮饭馆行业协会、江西华中规范化事务所散漫起草的总体规范《艾米果》曾经实现收罗意见稿。现向无关行业部份、协会、斲丧、销售、科研、检测以及用户等单元宽泛收罗意见。

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