多种多样的气焰、悦耳肺腑的名庄酸度、馥郁迷人的打造的雷香气……雷司令（Riesling）无疑是最有魅力的白葡萄酒之一。其中，佳酿德国摩泽尔（Mosel）以及莱茵高（Rheingau）等产区酿造的莱茵雷司令更是典型，广受酒界好评。豪森本文的收藏司令主角——2017年莱茵豪森城堡雷司令收藏白葡萄酒（Schloss Reinhartshausen Kabinett Feinherb Riesling）便来自莱茵高，由历史近700年的百年名庄莱茵豪森城堡（Schloss Reinhartshausen）出品，是名庄一品雷司令香气的上佳之选。

始于1337年的打造的雷雷司令内行

早在1337年，莱茵豪森城堡就曾经开始种植葡萄树并酿酒。佳酿之后的莱茵多少百年间，酒庄多少经易主，迎来了差此外贵族家庭，其中还包罗1855年入主、打点酒庄上百年的普鲁士（Prussia）皇室。这些实力薄弱的家族先后谱写了莱茵豪森城堡的历史，为酒庄的发展添砖加瓦。

右为现庄主史蒂芬·雷根穆勒（Stefan Lergenmuller）学生  

（图片源头：www.schloss-reinhartshausen.de）  

2013年，德国驰名酒业总体——雷根穆勒总体（Lergenmuller）将莱茵豪森城堡纳入其葡萄酒王国。雷根穆勒家族有着近500年的酿酒历史，他们将生产低劣葡萄酒的冷落根植于血脉，将葡萄种植、采摘以及酿酒的履历代代相传。在他们不断推广的高规范之下，莱茵豪森城堡不断凋敝发展，低劣雷司令佳酿迭出。

风土卓越，精心酿制

莱茵豪森城堡的葡萄园占地64公顷，主要种植着雷司令。它们散漫为十余个地块，依莱茵河（Rhein River）而立，其中尚有24公顷位于酒庄的夷易近众岛屿——座落在莱茵河中间的马里昂内奥岛（Mariannenaue Island）上，风土条件患上天独厚。

莱茵河可能调节园内的微天气，为葡萄果实的成熟发现事实条件。此外，园内的土壤规范充实多样，包罗深挚的粘土层、板岩以及石英岩等，有利于孕育风韵重大的低劣果实，从而进一步给予酒液实力感、矿物资风韵以及卓越的陈年后劲。

莱茵豪森城堡葡萄园（图片源头：www.schloss-reinhartshausen.de） 

在葡萄园打点以及酿酒方面，酒庄以优异风土为本，被动于酿造能展现每一个地块风土特色的佳酿。在葡萄园内，他们恭顺人造，刚强不运用化学肥料以及化学喷剂，同时连结手工实现所有劳作，以确保酿酒果实的品质。在酿酒时，他们将区别葡萄园的果实分开妨碍酿造，并经由仅接管葡萄园或者酒窖内的人造酵母菌妨碍发酵、发酵历程在不锈钢罐以及传统木桶中妨碍以及不同过错酒液妨碍过滤等酿酒方式，确顾全部酿酒历程尽可能地人造且以及顺。

莱茵豪森城堡的果然酒窖（图片源头：www.schloss-reinhartshausen.de） 

馥郁失调，配餐小能手

莱茵豪森城堡旗下的雷司令酒款泛滥且气焰各异，但均展现了雷司令的迷人风韵，品质卓越。这些葡萄酒颇受斲丧者招待，且每一每一在各大葡萄酒角逐中获奖。这款2017年莱茵豪森城堡雷司令收藏白葡萄酒即是酒庄精心酿制的酒款之一。该酒散发着布拉斯李、柑橘以及桃子等浓香，同时陪同丝丝香料以及矿物资气息，酸度清晰，口感失调。轻呷一口，似有清泉穿喉而过，又似海风轻抚全身，山楂般的生津感沁入心底，使人回味无穷。

2017年莱茵豪森城堡雷司令收藏白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

除了径自享受外，这款雷司令也是一位配餐小能手，既可能与鱼肉、蔬菜以及油腻的家禽菜肴相佐，还可能以及种种亚洲菜式、特意是甜辣风韵的泰国菜“组CP”，以可爱的风韵以及舒畅的酸度来紧迫辛辣食物带来的鼓舞感，同时使食物的滋味与条理加倍充实。

象征皇室的普鲁士蓝酒标，特意大气

因为先前曾经归普鲁士皇室所有，莱茵豪森城堡酒标的主色调为普鲁士蓝（Prussia Blue），且保存着象征皇室的“普鲁士鹰”符号，代表酒庄与皇室的细密分割；而莱茵豪森城堡也是德国唯逐个家获准运用普鲁士鹰符号的酒庄，十分特意。与此同时，酒庄酒标上的这抹普鲁士蓝也给人以舒畅、舒心以及详尽的视觉体味，与雷司令的气焰十分适宜。

象征皇室的普鲁士鹰酒标 

除了大气的酒标外，莱茵豪森城堡的佳酿仍是德国汉莎航空（Lufthansa）等多家航空公司头等舱的指定用酒，且在高端旅馆中十分受招待。无论是自饮仍是送礼，这款百年名庄精心打造、酒标舒畅详尽的雷司令佳酿都是不错的抉择。（文/Victoria）