一、鲢鱼将鱼剖肚，鲢鱼洗净肚里的鲢鱼所有附着物，切小块用豆粉、鲢鱼盐拌匀码味。鲢鱼

二、鲢鱼将老姜切片、鲢鱼大蒜切片豆瓣、鲢鱼老抽、鲢鱼白糖放对于立个碗里。鲢鱼

三、鲢鱼干辣椒切段、鲢鱼花椒放对于立个碗里，鲢鱼葱切段。鲢鱼

四、鲢鱼锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后退出汤或者水（。

五、烧沸后改中火熬多少分钟，而后倒入鱼块，煮七、8分钟。

六、退出油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。