一、鲫鱼萝卜丝鲫鱼汤（减脂瘦身）资料：鲜鲫鱼（1尾，多种638克）、做法白萝卜（1/2只）、鲫鱼葱（1根）、多种姜（3片）。做法调料：油（3汤匙）、鲫鱼稀释鸡汁（2汤匙）、多种料酒（1汤匙）、做法盐（1/2汤匙）。鲫鱼做法：鲫鱼去鳞、多种腮以及内脏，做法洗净拭干水，鲫鱼在鱼身双面斜划三刀。多种白萝卜去皮洗净，做法切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一起煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶红色。洒入葱段，退出2汤匙稀释鸡汁、1汤匙料酒以及1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

二、鲫鱼豆腐汤（可着落胆固醇）。质料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐。做法：鲫鱼去鳞、肠杂，这个历程卖鱼的可能实现，但归来的时候仍是要自己再洗洗腌臜，因为卖鱼的徒弟不会帮你弄多腌臜的，洗腌臜后抹上酒，盐渍10分钟。豆腐切块，用盐滚水烫5分钟后沥干待用。锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。加水过多，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳红色。开盖放盐，放豆腐、再烧片刻5分钟这样就能了。放葱花，味简装碗就成为了。

三、鲫鱼砂锅。鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃以及内脏，入油锅炸至双面金黄色掏出。炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，下台即可。