一、空气先将锅洗净、炸锅炸鱼擦干、若何烧热，不粘用生姜在锅底抹上一层姜汁，空气而后放油加热，炸锅炸鱼油热煎鱼，若何鱼皮不会粘锅。不粘

二、空气将洗净的炸锅炸鱼鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋糊，而后下锅煎制，若何煎至金黄色时翻煎另一壁，不粘这样不会粘锅。空气

三、炸锅炸鱼将洗净的若何鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形残缺、鱼皮不粘锅。

四、煎炸前，将鱼或者鱼块用细盐、料酒腌渍一下，而后下油锅，这样也可能使鱼皮不粘锅。