本报讯 （记者王丽虹）明天是滚元宵佳节。昨日，闹元记者在泉州市区碰头时发现，宵吃多处卖元宵圆的美食传统老店销售火爆，良多市夷易近在排队购买；老字号店肆的元宵圆进元宵圆以花生、芝麻馅为主；而超市销售的团团则有良多时尚口胃，如玫瑰豆沙、聚圆紫薯燕麦等。滚

昨日上午，闹元在泉州中间市区西街一家老字号元宵圆店,宵吃前来购买的市夷易近纷至沓来，店内两名伙计正忙着将做好的美食元宵圆分装打包。“最近都是元宵圆进从早忙到晚,来购买元宵圆的主顾良多,尚有良多是来泉的游客。”女伙计介绍，团团店里只售卖传统口胃的聚圆元宵圆，有花生以及黑芝麻两种口胃，滚一盒18个25元，“价格以及去年差未多少。”

元宵圆好吃，做法却不重大。据介绍，清白的元宵圆需要经由多道工序能耐制作进去，首先将花生、芝麻用机械打碎，研磨成细小颗粒，搅拌后与白糖、葱头、猪油等入锅翻炒，出锅后将花生芝麻团成团，创造成元宵圆馅，接着将馅料倒进装着糯米粉的盆中，不断用手摇盆，让糯米粉附着在馅料上。接着将它们过水后，再不断翻滚。如斯重复，直到巨细适中。

在西街另一家元宵圆店，记者看到，店里售卖的元宵圆除了传统的花生、芝麻口胃，尚有素食以及木糖醇口胃，价格依据数目以及口胃的区别，每一盒售价21元-30元不等。伙计介绍，“相近元宵节，一天卖多少百盒。”

36岁的陈女士特意来买元宵圆，她买了一盒花生馅以及一盒芝麻馅。“超市里的汤圆不传统的元宵圆好吃。”她说，每一年元宵节时，一家人都市煮元宵圆吃，祈盼新一年阖家悲痛、万事如意。

超市里的元宵圆口胃更多样，记者在市区新华北路一家超市看到,元宵圆被摆在了速冻食物区的精明位置。除了黑芝麻、花生等传统口胃外,尚有草莓、百香果、玫瑰豆沙、紫薯燕麦等时尚口胃，售价每一包从十多少元到二十多少元不等。

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选购考究能耐 老幼不宜多吃

元宵圆的主要质料是糯米粉，热量较高。泉州市营养瘦弱协会副会长杨丽红揭示，暮年人肠胃功能较差，少许进食元宵圆会导致胃肠道功能凌乱；儿童胃肠道功能发育尚不瘦弱，饕餮元宵圆会导致消化不良；患了高血脂、糖尿病的人倡导最佳不吃元宵圆，3岁之内的婴幼儿也不宜吃。

此外，筛选散装元宵圆时要留意，好的个头巨细应平均，色调应该是糯米粉的人造纯红色，无正色。选购袋装元宵圆时，要抉择那些包装密封残缺、无破损以及变形的产物。（王丽虹）

习俗因循千年 源自宋代“浮圆子”

每一年夏历正月十五，泉州苍生吃元宵圆的习俗已经因循千年。对于元宵圆的滥觞，相传在宋代，民间即盛行一种元宵节吃的别致食物。这种食物，最先叫“浮圆子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。因元宵节必食“圆子”，以是人们运用元宵命名。 （王丽虹）