一、高卵卵白质（protein）是白食性命的物资根基，不卵白质就不性命。物对

二、于高因此，卵白它是食物绍与性命及与种种方式的性命行动细密分割在一起的物资。

三、基概机体中的况介每一个细胞以及所有紧张组成全副都有卵白质退出。

四、高卵卵白质占人体重量的白食16%~20%，即一个60kg重的物对成年人其体内约有卵白质9.6~12kg。

五、于高人体内卵白质的卵白种类良多，性子、食物绍功能各异，基概但都是由20多种氨基酸按区别比例组合而成的，并在体内不断妨碍代谢与更新。

六、卵白质是人体必须的营养物资，在同样平凡生涯中需要重视高卵白质食物的摄入。

七、高卵白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物卵白；另一类是黄豆、大青豆以及黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的动物卵白。

八、因为动物卵白质所含氨基酸的种类以及比例较适宜人体需要，以是动物性卵白质比动物性卵白质营养价格高。