茉莉花精油是减压精油及纯从木犀科素馨属茉莉花[Jasminumsambac(L.)Ait]中提取患上到的挥发性成份，茉莉花纯露是水蒸茉莉花精油斲丧时别离出的水相。茉莉精油被称为“精油之王”，气蒸取茉具备详尽气息，馏提莉花露可舒缓烦闷脸色、工艺鼓舞精神，减压精油及纯同时可照料护士以及改善肌肤去世板、水蒸缺水、气蒸取茉过油及锐敏的馏提莉花露状态等。因为茉莉花产物以有着幽雅的工艺气息及多功能的生物活性，因此被宽泛运用在花茶加工、减压精油及纯化装品、水蒸香料、气蒸取茉食物、馏提莉花露医疗等畛域，工艺但茉莉花精油的产量少少，因此十分高尚。

茉莉花馥郁物资的提取方式包罗水蒸气蒸馏法、有机溶剂浸提法、蒸馏萃取法、超临界CO₂萃取法、亚临界流体提取法等。有机溶剂浸提法是运用低沸点有机溶剂如煤油醚、正己烷、丙酮等提取，再作废溶剂，获取茉莉花浸膏、净油等，该方式患上率较高，但需要少许的有机溶剂，重大造成溶剂残留，且萃取光阴长、功能低、老本高。蒸馏萃取法是将样品蒸气以及萃取溶剂的蒸气在密闭的装置中短缺搅浑，依据各组分的沸点以及挥发性区别，冷凝后两相短缺打仗实现组分的相转移，且在重复循环中实现萃取，该方式的弱点是接管长期高温蒸馏，所取患上的产物感官上有所差距，具备香气失真征兆。超临界CO₂萃取法是运用CO₂在超临界状态下的特色，将馥郁物资等成份提取，萃取后CO₂平世间接监禁到情景中去，具备残缺“绿色”的特色，但也存在着规模性，如对于配置装备部署制作要求高，产能相对于有限，配置装备部署投资大，产物老本高。

茉莉花纯露平凡接管常压水蒸气蒸馏法提取，但因为常压水蒸气蒸馏的温度较高，会影响纯露的香气，使其闻起来有股微酸味，无奈连结特有的详尽馨香。

本文针对于现有茉莉花精油以及纯露提取存在产量低以及品质差的成果，经由工艺以及配置装备部署改善，建树了减压水蒸气蒸馏提取茉莉花精油以及纯露的方式，本方式具备患上油率高、香气保存好、工艺重大、老本低、提取光阴短、耗能高档短处，适用于工业化斲丧。

1 资料与方式

1.1 试验质料、配置装备部署

别致茉莉花，购自广西横县；减压水蒸气蒸馏装置，自制。

减压水蒸气蒸馏装置，包罗提取装置（1）、冷凝器（2）、油水份袂器（3）、真空泵（4），提取装置的罐体尺寸为1600妹妹（直径）×2000妹妹（高），详尽如图1所示。

1.2 试验方式

接管减压水蒸气蒸馏的方式妨碍茉莉花精油以及纯露的提取，减压水蒸气蒸馏的短处是经由负压着落了水的沸点，产生的水蒸气温度较低，因此可能更好地保存一些热敏性成份，保存茉莉花的特有舒畅香气。其工艺流程见图2。

2 服从与品评辩说

2.1　蒸汽量对于茉莉花精油、纯露提取的影响

将别致茉莉花平均放入蒸料篮，再装入蒸馏罐中，每一次投料1000kg，盖上设有蒸出导管的蒸馏罐盖，妨碍减压水蒸气蒸馏，设定真空度为10.67kPa，蒸馏光阴为2h，审核区别蒸汽量（换算成冷凝液的量）对于茉莉精油、纯露提取的影响。服从见表1。

服从表明，随着蒸汽量的削减，精油患上当先削减，达到200L/h后削减不清晰，当达到300L/h后反而削减，可能是蒸汽量过小（如100L/h），无奈将茉莉精油蒸馏出，但蒸汽量过大（如400L/h），在相同光阴内产生的冷凝液就较多，在实现茉莉精油蒸馏后再削减蒸汽量，可能一些茉莉精油成份乳化散漫或者微溶在纯露中，尽管纯露的产量不断在削减，但就全部斲丧经济效益来说，是患上失至关的，以是抉择200L/h作为茉莉花精油、纯露提取的蒸汽量。

2.2 真空度对于茉莉花精油、纯露提取的影响

将别致茉莉花平均放入蒸料篮，再装入蒸馏罐中，每一次投料1000kg，盖上设有蒸出导管的蒸馏罐盖，妨碍减压水蒸气蒸馏，设定蒸汽量为200L/h，蒸馏光阴为2h，审核区别真空度对于茉莉精油、纯露提取的影响。服从见表2。

服从表明，随着真空度削减，精油患上当先是逐步削减，达到未必值后逐步着落，可能是高真空有利于精油的提取，可是真空度达到13.33kPa后，一些精油成份冷凝不实时被抽走而导致损失。综合经济效益思考，抉择13.33kPa作为茉莉花精油、纯露提取真空度。

2.3 蒸馏光阴对于茉莉花精油、纯露提取的影响

将别致茉莉花平均放入蒸料篮，再装入蒸馏罐中，每一次投料1000kg，盖上设有蒸出导管的蒸馏罐盖，妨碍减压水蒸气蒸馏，设定蒸汽量为200L/h，真空度为13.33kPa，审核区别蒸馏光阴对于茉莉精油、纯露提取的影响。服从见表3。
 

服从表明，随着光阴缩短，尽管纯露产量削减，可是精油患上率却先削减后着落，可能因为大批精油成份乳化散漫在水中，茉莉精油患上率反而着落。因此，抉择蒸馏光阴2h。

2.4 正交试验

将别致茉莉花平均放入蒸料篮，再分说装入蒸馏罐中，每一次投料量1000kg，盖上设有蒸出导管的蒸馏罐盖，妨碍减压水蒸气蒸馏，在抽真空状态下，用水蒸气蒸馏患上到搅浑蒸气。为优化提取工艺条件，依据前期预试验的服从审核患上悉，影响茉莉花精油患上率及其品质主要因素有蒸汽量、真空度、蒸馏光阴。接管L₉(3³)正交表，审核各因素对于茉莉精油患上率的影响，并筛选出最佳提取工艺组合条件。各因素水牢靠插见表4，正交试验服从见表5，方差合乐成果见表6。

综上所述，抉择A2B2C3为最优妄想，即蒸汽量为200L/h、真空度为13.33kPa、提取光阴2.5h。

2.5　最佳条件验证

对于正交试验判断的最佳条件妨碍验证。将别致茉莉花平均放入蒸料篮，再装入蒸馏罐中，投料量1000kg，盖上设有蒸出导管的蒸馏罐盖，妨碍减压水蒸气蒸馏，设定蒸汽量为200L/h、真空度为13.33kPa、提取光阴2.5h，相同条件重复3次，服从如表7所示。

由验证服从可知，茉莉花精油的平均患上率为0.170%，患上到茉莉花纯露品质为500kg。

2.6 常压水蒸气蒸馏比力试验

将别致茉莉花平均放入蒸料篮，再装入蒸馏罐中，装料量1000kg，盖上设有蒸出导管的蒸馏罐盖，妨碍常压水蒸气蒸馏，设定蒸汽量为200L/h、提取光阴2.5h，相同条件重复3次，服从如表8所示。

由表8的服从可知，常压水蒸气蒸馏茉莉花精油的平均患上率为0.154%，患上到茉莉花纯露的品质为500kg。

3 论断

（1）本文钻研了减压水蒸气蒸馏提取茉莉花精油以及纯露的工艺，服从表明，最佳提取工艺为蒸汽量200L/h、真空度13.33kPa、提取光阴2.5h，在此条件下，茉莉花精油的平均患上率为0.170%，投料1000kg茉莉花可患上到500kg茉莉花纯露。与常压水蒸气蒸馏比照，常压水蒸气蒸馏茉莉花精油的平均患上率为0.154%，取患上茉莉花纯露的品质也为500kg。
减压水蒸气蒸馏的茉莉花精油患上率比常压水蒸气蒸馏高，原因应是减压条件下确守光阴内提取更残缺。

（2）减压水蒸气蒸馏提取茉莉花精油以及纯露，可在相对于较低的温度下提取，其香气更挨近茉莉花本香，特意是在纯露斲丧中，若接管常压水蒸气蒸馏，因为温度较高，会影响纯露的香气，使其闻起来有股微酸味，而无奈连结茉莉花特有的详尽馨香。

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