纤维素少数源头于动物以及微生物，基于纤维素具备优异的素的食物生物降解性，可在绿色食物包装资料中宽泛运用。包装本文综述了来自于动物以及微生物的资料木质纤维素、微纤维纤维素以及细菌纤维素的研妨提取、改性方式以及其在食物包装资料中的基于力学功能、阻止性、素的食物抗菌性、包装降解功能等方面的资料相干钻研。源头于人造木料以及动物的研妨木质纤维以及微纤维素经改性后因其具备微纳结构而普及了包装资料的力学功能、阻止性以及抗菌功能。基于但因为木质纤维素的素的食物提取很难同时达到低老本以及功能率，限度了其运用畛域。包装细菌纤维素具备网状结谈判高的资料孔隙率普及了包装资料的阻止功能，此外与活性份子复合还可取患上智能包装资料。研妨纤维素基食物包装资料未来的发展趋势为可降解性、轻量化与功能化。

食物包冒充为食物工业链的一个牢靠保障关键，曾经成为今世社会中食物的组成全副，为食物的贮存以及运输保驾护航。有资料统计：人的平生中约莫会吃掉75 t食物，这75 t食物的“外衣”，是共计8.5 t左右的食物包装。随着包装销毁物数目的削减，销毁物解决用度不断回升，加大对于包装销毁物的循环再生力度是时事所趋。以着落对于情景的传染、削减资源斲丧为指标，尽快实现食物绿色包装，是时事所趋，而实现绿色食物包装最主要的蹊径是运用绿色包装资料。中华国夷易近共以及国农业行业规范规定的绿色食物包装通用原则（NY/T 658-2015）要求绿色食物包装资料应该适宜4R1D的妄想原则，即减量化（reduce）、可重复运用（reuse）、可接管运用（recycle）、可再生（recover）、可降解（degradable）。

纤维素具备可生物降解、情景友好等诸多短处，曾经被制成良多功能资料运用在诸多畛域，其中作为情景友好资料运用于食物包装备受兴致。纤维素是人造界中最为充实的可再生资源，每一年经由光协浸染可分解约1.5×1012 t，占动物界碳含量的50%以上。近些年来随着煤油、煤炭储量的着落以及煤油价格的飞速削减以及列国对于情景传染成果的日益关注，纤维素这种可不断发展的再生资源的运用越来越受到重视，是否短缺运用这些充实的可再生质料，是解决未来能源成果以及情景成果的一个严主因素。但因为纤维素粉末有很大的比外表积，外表含有少许羟基，重大吸水，限度了其在食物包装中的运用，因此，纤维素提取后改性成为其作为食物包装资料的钻研热门。

当初纤维素提取物食物包装中的运用已经有报道，包罗源头于木料、棉花、棉短绒、麦草、稻草、芦苇、麻、桑皮、楮皮以及甘蔗渣等的纤维素的提取物的运用。据Web of Science统计，近些年来区别国家对于纤维素基食物包装资料所宣告的论文数目如图所示（图1以及图2），逐年递增的趋势以及区别国家的相干钻研成果短缺证实纤维素基食物包装资料越来越受到重视，特意在发达国家，食物牢靠以及环捍卫生要求较高，可降解的食物包装资料日益宽泛，中国居第一位，可见我国对于纤维素的钻研以及运用较多。纤维素在食物包装资料中降职了资料的力学强度、阻止性、抗菌性、可残缺降解性等功能，若抉择适量的制备方式以及公平的结构妄想，纤维素基食物包装资料的运用将会越来越宽泛。本文经由综述基于纤维素提取物的食物包装资料的制备以及功能相干的文献，概述了纤维素、微纤维纤维素、细菌纤维素近多少年在食物包装畛域的钻研妨碍。

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