一、鲜鳗假如是鱼样筛选别致的鳗鱼，将鳗鱼切片后，保存记住放入冰箱保存哦，鲜鳗而且要尽快吃完。鱼样鳗鱼干的保存保存比照重大，将其装在塑料袋中，鲜鳗之后密封好，鱼样放在阴凉去世板处即可，保存你也可能将其放在冰箱中。鲜鳗

二、鱼样低劣的保存活鳗鱼，鱼身柔软，鲜鳗色调是鱼样青蓝色的，挨近闻一闻，保存不会有异味哦。假如你现则的是鳗鱼干，那末未必要详情残缺的，而且肉质摸起来要有弹性。下等的鳗鱼干，质地去世板平均，刀口滑腻，鱼鳞残缺紧贴，含水量不超过40%。