滁州网讯（全媒体记者包增光 通信员陈东亮）新学期伊始，第一餐市市场监管部份紧盯“开学第一餐”，市起严把全市622家学校、护春托幼机构食堂以及12家总体配餐单元牢靠关口，天开起劲保障师生饮食牢靠。第一餐

抓实主“责”。市起在全市所有学校，护春建树校长、天开分管校长、第一餐食堂负责人、市起食堂食物牢靠打点员四级责任系统以及大批食材追溯系统，护春实现食物牢靠责任周全落实以及牢靠可追溯。天开周全推广《餐饮服务食物牢靠操作规范》、第一餐学校向导陪餐制度以及食物留样制度，市起做好陪餐以及留样记实。护春

查细保“安”。督匆匆学校食堂、校外供餐单元睁开全拆穿困绕食物牢靠自查自纠。实施学校食堂100%拆穿困绕魔难，督匆匆学校重点做好学校食堂运用前的清理腌臜，对于加工贮存场合妨碍“搬家式”大翦灭。严酷落实从业职员瘦弱打点。严酷推后退货魔难及索证索票制度，严把食材关口。

点亮匆匆“治”。全市所有食堂均在操作间、备餐间、库房等紧张关键点装置摄像头，在学校餐厅装置监控呈现屏，让师生对于食堂食物牢靠状态“高明莫测”。622家食堂及12家学生供餐配餐单元已经接入食物牢靠短途监控中间，学校食堂“互联网+明厨亮灶”拆穿困绕率达100%。