尽管作为一个成年人，根基曾经脱离了用“黑白”二字将事件一刀切的道甚的葡阶段。可是才好，作为一个葡萄酒喜爱者，萄酒喝了那末多年的喝多酒，花了那末多的年知钱，总该对于葡萄酒的道甚的葡黑白有个根基的把握。

着实，才好好的萄酒葡萄酒起码要有三个特色：一是葡萄酒风韵要够重大（Complexity），即葡萄酒带有越充实的喝多香气以及滋味，就诠释这款葡萄酒越重大。年知所谓“香气以及滋味”，道甚的葡也便是才好咱们常说的李子、樱桃、萄酒香草或者烟草等风韵。你能体味到的滋味越多，就诠释此葡萄酒的风韵越重大，而此葡萄酒越重大，则诠释酒的品质越高。值患上一提的是，重大性可能说是最能患上到品酒者认同的一项品质规范了。二是葡萄酒风韵要够浓郁（Intensity），即葡萄酒的风韵越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风韵特色。三是葡萄酒的口感要够失调（Balance），即葡萄酒的各大类风韵，好比瓜果、蔬菜以及橡木等风韵在酒中有比例至关的呈现。

以上说的是葡萄酒部份上的一种品质意见。可是，实际状态是，你不能在甚么都不懂的状态上来餐厅跟侍酒师说，“我就要重大、浓郁战争衡的葡萄酒（这便是我要的好酒！）”，概况说，无关“葡萄酒黑白”的品评未必是针对于某一款酒妨碍的。好比说，你可能说，“这是一款很好的雷司令”或者“口感不太差的波尔多”，而你不能说，“雷司令好”或者“波尔多不太差”。着实，这一点说的正是葡萄酒的典型性，而这便是为甚么咱们要妨碍葡萄酒教训以及有侍酒师或者品酒师这一职业存在的原因了。

2016年玛禧酒庄双谷园琼瑶浆白葡萄酒 （点击图片即可跳转购买）

那末，甚么能耐叫典型呢？好比，琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒中总该有荔枝香味吧，泛起玫瑰、水蜜桃、成熟的菠萝热带瓜果的香味也是个别的。长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒带有青草味或者生蔬菜的滋味就算是典型。再归来说红葡萄酒，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）中带有青椒味，西拉（Syrah）中有胡椒的滋味，该有的滋味以及口感都特意到位，还适宜下面提到的3个宽泛的卓越品质，那就诠释它（们）具备了此类葡萄酒专有的卓越品质，是好的这种葡萄酒。（文/大宝）