三、相萃响应面直不雅合成

Design-Expert解决患上到响应面的取法合乐成果见图5～7。

服从如图五、玛咖图六、多糖的工图7所示，艺钻研响应面的相萃直不雅合成患上到的玛咖多糖最佳提取条件为：（NH₄）₂SO₄削减量30%，叔丁醇削减量10.3mL，取法萃取温度36.8℃，玛咖事实提取率能达到45.92%。多糖的工可是艺钻研思考到试验条件的可操作性，将提取条件设定为（NH₄）₂SO₄削减量30%，相萃叔丁醇削减量10mL，取法萃取温度37℃，玛咖按试验步骤妨碍试验患上到的多糖的工玛咖多糖提取率为45.3%，与事实值45.92%适宜水平较高，艺钻研诠释了模子的坚贞性，证实用响应面优化玛咖多糖提取妄想具备未必的实际运用价格。

六、玛咖多糖翦灭·OH以及DPPH·的能耐

由图九、图10可知，玛咖多糖对于·OH从容基翦灭率以及DPPH·从容基翦灭率随玛咖多糖浓度削减而增大，这两种从容基翦灭率越高诠释玛咖多糖的抗氧化能耐就越强，玛咖多糖对于·OH从容基翦灭率的对于折翦灭率IC₅₀值为2.5mg/mL，对于DPPH·翦灭率的对于折翦灭率IC₅₀值能达到11.6mg/mL，诠释玛咖多糖对于羟基从容基以及DPPH·从容基都有很强的翦灭能耐，也诠释此三相萃取法工艺可能很好地保存了玛咖多糖的活性。

三、论断

本试验以玛咖为质料，运用三相萃取法提取玛咖多糖，优化提取工艺。经由单因素试验以及响应面试验优化后，最佳提取工艺为（NH₄）₂SO₄削减量为30%，叔丁醇削减量为10mL，萃取温度为37℃，提取次数1次，此工艺条件下玛咖多糖的提取率能达到45.3%。玛咖多糖的·OH以及DPPH·从容基翦灭能耐试验表明，玛咖多糖对于两者均具备很强的翦灭能耐，诠释玛咖多糖具备未必的抗氧化能耐，三相萃取法工艺也很好地保存了玛咖多糖的活性。这为日后将玛咖多糖开辟成为具备抗操劳、抗氧化、增强免疫功能的保健功能食物，提供未必的迷信依据以及钻研根基。

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