具备甚么样的越年天气条件能耐被称为是巴罗洛（Barolo）产区的卓越年份？

图片源头：langhevini.it

与驰名的波尔多产区区别，皮埃蒙特（Piemonte）不一个民间既定的须条框架，来掂量一个年份是巴罗否可能被觉患上具备生产高品质葡萄酒的潜在品质。显明，洛卓良多审核者都有自己的越年意见，但拟订出主不雅规范框架并总结成文的须条要数驰名的酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni），他总结了一套针对于巴罗洛以及巴巴莱斯科（Barbaresco）产区年份是巴罗否被觉患上是卓越年份的须要规范框架。

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盖洛尼称自己的灵感源头于已经故的丹尼斯·杜布尔迪厄（Denis Dubourdieu）以及他开辟的评估波尔多新年份的模子，以及其共事——驰名的越年舆图绘制家——亚历山德罗·马斯纳吉蒂（Alessandro Masnaghetti）在收集以及合成天气、采收日期以及其余数据方面所做的须条钻研。除了此之外，巴罗他还散漫了自身20多年来拜候皮埃蒙特产区的洛卓履历，及其在与酿酒师、越年农学家以及其余业余人士交谈中收集到的信息。与杜布尔迪厄的模子相同，这个规范框架关注的是葡萄的愿望季节，而不是对于葡萄酒的评估。

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1. 简短的愿望季

愿望季的界说为从发芽到采收的这段光阴。完成果实、果皮以及种子的短缺红熟是必不可少的条件。因为内比奥罗葡萄是一种单宁十分充实的葡萄，成熟度缺少对于酿造葡萄酒来说是十分倒楣的。

2. 日间温差

果实成熟的最后阶段必须随同着日间温差，即温度从燥热的日间到风凉的夜晚的晃动。较大的温差变换能削减葡萄果实的馥郁庞漂亮以及果皮色调。

3. 不卑劣的天气事件

霜冻以及冰雹会严正以及不可逆转地侵害葡萄果实。同样，不断的高温也会拦阻果实的成熟。

4. 愿望季最后一月天气晃动

愿望季节的最后一个月对于该年份葡萄酒的品质至关紧张。不长期降雨或者其余猛烈天气事件有利于收获瘦弱的葡萄果实。

5. 晚采收期

采收必须在10月妨碍，在某些区域可能是9月下旬，成熟的最后阶段发生在9月下旬以及10月较短的日子里。

运用这一规范框架来评估的最近些年份中，2008年、2010年、2013年以及2016年都适宜卓越年份的规范。2014年巴巴莱斯科产区适宜规范，巴罗洛产区也挨近卓越年份的规范，但泛起了对于酿造者十分具备挑战性的冰雹以及雨水。

内比奥罗（图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut）

很显明，这种评估模式是在现今的天气条件下发现进去的，它不适用于从前的年份，特意是20世纪50年月至70年月。在那个时候，燥热的天气被觉患上是事实的，因为葡萄很难成熟。而较为燥热的葡萄园个别为那些称说中带有“Sori”一词的、正朝南的葡萄园。但在明天，在咱们这个天气变换严酷的时期里，酿造者很难再置信朝南的葡萄园是未来的事实产地。（文/viaviaTina）