一、葡萄酒新旧天下的葡萄散漫以及源头

很长一段光阴以来，人们把葡萄酒王国分为“旧天下”以及“新天下”这两大畛域。酒新旧天“旧天下”指欧洲的下规新的新天下传统葡萄酒斲丧国，包罗法国、范还意大利、看最西班牙、葡萄德国以及西班牙等国。酒新旧天“新天下”指欧洲之外的下规新的新天下新兴葡萄酒斲丧国，包罗美国、范还南非、看最澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷以及中国等。

可是，咱们真的应该不断将欧洲之外的葡萄酒斲丧国称为“新天下”吗？到底是谁发现了“新天下”这个词语？人们宽泛觉患上，20世纪70年月末，英国葡萄酒作家休·约翰逊（Hugh Johnson）首先运用“新天下”这个词语，是他第一次把欧洲之外的葡萄酒斲丧国称为“新天下”的。当时欧洲葡萄酒工业十分凋敝，葡萄酒斲丧商都把自己看做是全部葡萄酒天下的秉持者，因此在葡萄酒法律上，也显患上有些“任意妄为”。

此外，在欧洲之外的一些葡萄酒斲丧国，葡萄酒斲丧商们想借助欧洲的驰名葡萄酒气焰，推广自己的葡萄酒，于是会引入一些欧洲的葡萄酒辞汇，如“Chablis”（夏布利）、“Sancerre”（桑塞尔）、“Claret”（克莱雷），甚至更间接的“Burgundy”（勃艮第）等。在这些产酒国，他们把“Chablis”看成“Chardonnay”（霞多丽），把“Sancerre”看成“Sauvignon Blanc”（长相思），以建树自己葡萄酒在斲丧者心中的位置。因此，“新天下”这样的辞汇也逐阵势深入到天如下国的葡萄酒斲丧者心中。

二、新旧天下的散漫曾经特别了

越来越多的人觉患上，这些辞汇或者术语有些特别了，甚至有些并不适正当想。有人提出这样的疑难：如今的斲丧者才刚开始意见希腊葡萄种类、克罗地亚葡萄酒以及格鲁吉亚的葡萄种植技术，可是这些葡萄酒斲丧国真的属于“新天下”吗？要知道格鲁吉亚曾经被视为葡萄酒酿造的滥觞地，具备天下最特别的酿酒葡萄种类！

咱们还可能来玩玩翰墨游戏。“新天下”对于你来说事实象征着甚么？置信良多人都市认同这点：如今良多被贴上“新天下”标签的葡萄酒斲丧国，着实都可能找到其葡萄酒的酿造之“根”，有的“新天下”葡萄酒国家很可能具备十分悠长的葡萄酒酿造历史。因此，应该招供的是，如今葡萄酒方面的法律规范用语，还并不那末涣散。

此外，从葡萄酒品质方面来说，数十年来，良多“新天下”葡萄酒斲丧国，如新西兰、阿根廷、澳大利亚等，它们也都不断酿造出了品质十分卓越的葡萄酒，可能说它们并非葡萄酒市场的“新手”了。因此，还将“新天下”之名冠之诸国，可能有些特别了。

吉哈·巴塞（Gerard Basset）是天下上唯逐个位斩获三项最高葡萄酒资格证书的酒界传奇，包罗葡萄酒巨匠（Master of Wine）、侍酒师巨匠（Master So妹妹elier）以及葡萄酒MBA，堪称最重大的葡萄酒专家之一。他也觉患上，将欧洲的葡萄酒与那些所谓的“新天下”的葡萄酒比照，假如把欧洲葡萄酒叫做“旧天下”，那末如今也不理由不断将阿根廷、智利、乌拉圭、南非、新西兰、澳大利亚以及其余一些葡萄酒斲丧国叫做“新天下”了；而应该间接叫这些斲丧国或者区域的名字。

英国驰名酒商科尼巴罗（Corney Barrow）公司的副总监艾莉森·布坎南（Alison Buchanan）也呈现，“新天下”这样的辞汇是一个比照蹩脚的辞汇，十分横蛮，他总体觉患上这个词不外是时期下的一个浅易“分说器”；可是像智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、中国等国，岂能再用“新”去形貌，这些国家具备悠长的葡萄酒酿造履历，假如再用这个词的话，就会显患上咱们过高傲了。

三、这些“新天下”产酒国真的不“新”!

中国、南非、智利、阿根廷、澳大利亚、印度等这些被称为“新天下”葡萄酒产国的国家，它们的葡萄酒历史真的不“新”！

1. 中国

中国葡萄酒自古有之，源远流长，随同着历史朝代的更迭走过了多少千年的历史年纪。据记实，中国的葡萄种植及葡萄酒的斲丧最先始于汉代张骞出使西域归来的时候。到了唐代，随着葡萄酒斲丧的发展与扩充，详尽绚烂绚烂的葡萄酒文化患上以进一步积淀、推广与转达。王翰的一首“葡萄琼浆夜光杯，欲饮琵琶即将催”更成为了喜闻乐见、转达千古的诗篇。元代时，葡萄酒以及葡萄酒文化的发展达至鼎盛时期。晚清之年，爱国华侨张弼士建树张裕公司，引领中国葡萄酒走向工业化斲丧的道路，成为中国葡萄酒厂的先驱。

2. 南非

1659年，南非开普敦就降生了第一批葡萄酒。1685年，开普敦市左近建树了康斯坦提亚（Constantia）酒庄。1778年，康斯坦提亚成为南非葡萄酒业的中间。当时，康斯坦提亚增强型甜酒在欧洲贵族之间十分盛行。

3. 智利

16世纪中期，第一批欧洲移夷易近脱离了智利，智利葡萄酒历史就由此拉开了序幕。当时，天主教会需要豫备圣餐，所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚概况西班牙购进。19世纪30年月，智利的葡萄种植面积达到1.9万万株。智利葡萄酒的品质也十分晃动，能酿诞生界顶级的葡萄酒，且价格实惠。

4. 澳大利亚

1791年1月24日，悉尼市的总督府花园中，随同着仅有的两串葡萄的成熟，澳大利亚葡萄种植历史由此开始。1820至1840年间，葡萄种植业相继在新南威尔士州、塔斯马尼自由亚州、西澳大利自由亚州、维多利自由亚州兴隆发展起来，随后南澳大利自由亚州也开始作育葡萄树。20世纪50年月，澳大利亚的葡萄酒工业模子曾经组成。

5. 印度

印度葡萄酒历史可能追溯至最特别的宗教古籍《耶柔吠陀》，书中用梵文陈说了天之神婆楼那（Varuna）与雷雨之神因陀罗（Indra）若何享受葡萄酒与香草混酿的琼浆——索玛拉萨（Somrasa）。在差未多少2500年从前，葡萄酒便被波斯的战败者们带到了印度。初次提及葡萄酒斲丧的治国文献约莫成书于公元前300年。19世纪英国殖夷易近者的到来大大增长了印度葡萄酒的斲丧，直到1890年月根瘤蚜对于当地葡萄园造成极其严正的攻击。（编译/Penny）