大卫·科瑞兹（David Koretz）素日里十分兴致喝葡萄酒，可是新高他也有一个烦恼。在结束了一天冗杂的度超使命之后，他总想喝一杯琼浆。取酒器降他喝不完一整瓶750毫升的喝出葡萄酒，可是新高又不想因氧化而浪费掉剩下的酒。为了解决这个成果，度超于是取酒器降他开始钻研葡萄酒的保存方式，而且在近多少日推出了一款最新的喝出取酒器——普拉姆（Plum）。

取酒器在葡萄酒圈着实曾经不是一个最新的意见了。卡拉文公司（Coravin）在早多少年的时候就曾经推出过卡拉文（Coravin）取酒器，其道理便是运用极为细小的针管，在不关上酒塞的状态下，穿入葡萄酒中，掏出未必量的红酒。因为橡木有未必的弹性，针管在掏出的时候，橡木会复原到密封的状态。

大卫·科瑞兹推出的这款普拉姆其使命道理截然区别，可是普拉姆削减了一些特意的功能。首先，普拉姆体积较大，能容纳两个酒瓶，取酒针在插入葡萄酒中之后就不需要再插入来，直到葡萄酒被饮用竣事，每一瓶酒的贮存光阴约莫为90天。寄存酒瓶的两个贮存室带有温控功能，能将葡萄酒连结在一个适饮的温度。大卫·科瑞兹在介绍时说道：“良多人可能并不知道并区别种类的饮用温度都是有差距的，好比黑皮诺（Pinot Noir）的适饮温度可能比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）略低。而且人们并不知道详尽的适饮温度到底是多少多度。就算知道，运用冰桶这些道具，也难以将葡萄酒连结在一个比照好的饮用温度。而这款取酒器能将你的葡萄酒连结在恒定的温度，保障你在饮用葡萄酒时其温度处于最佳状态。”

　　一款取酒器要若何知道一瓶酒的适饮温度呢？这要患上益于普拉姆取酒器的第二个功能。在取酒器的外部有一个摄像头，能扫描葡萄酒的酒标。同时，普拉姆能与互联网衔接。摄像头在读取了葡萄酒的酒标之后，会依据云真个数据库合成酒标，从而患上出这款酒的葡萄种类、产区甚至是酿酒工艺，普拉姆则会依据这些信息来调节其外部的温度。此外，酒标的信息也会被表当初正前方7英寸的触摸屏上。

大卫·科瑞兹还呈现：“普拉姆也有特色化的配置。比喻，假如饮酒人愿望一瓶霞多丽（Chardonnay）比默认的温度更低一点，他可能手动调高温度。随后，系统会记住用户的偏好，在碰着相似的酒款时，会被动着落贮存温度。

　　比照卡拉文取酒器，普拉姆确凿有其更智能的一壁，可能体味到这款取酒器所包罗的高新科技。可是良多人也对于这款取酒器呈现忧虑，因为其宣告的售价为1,499美元（折合国夷易近币约为10,160元），而卡拉文取酒器最贵的一款售价为349.95美元（折合国夷易近币约为2,370元），最自制的卡拉文一号仅售199.95美元（折合国夷易近币约为1,355元）。良多专家呈现斲丧者可能不会为了保存葡萄酒而破费如斯多资金，人们有良多方式来解决喝不完的葡萄酒：换瓶、抽空氧气、注入更重的气体等等。埃弗里特（Everitt）在负责《葡萄酒搜查引擎》（Wine Searcher）采访时说道：“当我看到这个价格的时候，我差点被噎到。我想不到任何运用它的理由，我也买不起它。我有更重大的方式解决喝不完的酒，那便是放冰箱。买这款取酒器的钱我可能买一个能寄存160多瓶酒的双层冰箱了。”

　　尽管有一些人不看好普拉姆的远景，但同样也有良多人对于普拉姆弥漫定夺。当初，大卫·科瑞兹的公司曾经取患了近1,000万美元（折合国夷易近币约6,800万元）的融资，用于产物的研发。普拉姆是公司宣告的第一款取酒器，在未来，大卫·科瑞兹的公司可能能带给葡萄酒斲丧者更多恐慌。（文/Xavier）