假如你想知道一瓶酒的品质怎么样样，可能经由读酒标来清晰。用光阴积比喻你想买一瓶高品质的淀佳法国勃艮第（Burgundy）葡萄酒，你可能找那些酒瓶上印有一级园（Premier Cru）或者特级园（Grand Cru）字样的探秘酒。因为这些酒的老藤产区患上到了民间的认证，无论是葡萄天气仍是土壤都十分有利于酿造品质上乘的葡萄酒；假如是想买意大利的葡萄酒，那末可能选酒标上印有收藏（Riserva）或者是用光阴积典型（Classico）字样的葡萄酒，这样的淀佳酒平凡有着比照长的陈年光阴，品质会更好。探秘区别国家对于葡萄酒的老藤品质都有差此外法律规范。但有一个高品质的葡萄规范却是全天下都认可的，那便是用光阴积老藤葡萄酒。

在美国，咱们个别在加利福尼亚的仙粉黛（Californian Zinfandel）中看到老藤（Old Vine）的字样；而在法国，老藤（vieilles vignes）的字样个别出如今生产于南部的葡萄酒中。为甚么老藤二字会出如今酒标上呢？因为人们宽泛觉患上用老藤酿造进去的酒的品质会更好，以是出于商业张扬的思考，良多酒商会把老藤作为一种高品质的象征印在酒瓶上。

　　那末多老才算患上上老藤呢？着实这个成果不民间的界说。葡萄树种上来之后的3到4年后才会服从，但个别要等到第五、6年，果树的产量才会晃动。接下来的30年是葡萄愿望发达的时期，过了第40年其生临时也就从高峰走向朽迈了。第50年日后便是葡萄树的早年时期了，一些酿酒师将这些50年树龄以上的葡萄树称作老藤葡萄。老藤葡萄因产量少，风韵浓郁而低劣。但并非所有的老藤葡萄酒都很高尚。好比说加利福尼亚的仙粉黛就比照自制，因为自淘金热时期起，这种葡萄就被宽泛种植在多其中间。因为产量较大，以是老藤仙粉黛葡萄酒不会太贵。（文/Sylvie）