3月17日，江苏检出及微剂农江苏省市场监管局宣告2021年第14期食物牢靠抽检信息，批次检出7批次不同格食物，食物生物食物兽药波及微生物传染、不同食物削减剂、格波果农兽药残留、传染残留重金属传染等成果。削减

3批次食物检出微生物传染成果

3批次食物检出微生物传染成果，等成波及炒货食物及坚果废品、江苏检出及微剂农糕点、批次餐饮食物，食物生物食物兽药分说为苏州市相城区渭塘吉麦隆超市加盟店销售的不同标称常州市武进区湖塘新晟食物厂斲丧的啤酒豆（秘汁香辣味），大肠菌群不适宜食物牢靠国家规范规定；扬州市江都区顺发世纪华联超市加盟店销售的格波果标称江都区鑫旺食物厂斲丧的京果粉（冷加工），霉菌不适宜食物牢靠国家规范规定；南通市港闸区东哥骨患上香餐饮店运用的传染残留餐盘，大肠菌群及阴离子分解洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不适宜食物牢靠国家规范规定。削减

大肠菌群是国内外通用的食物传染罕用调唆菌之一。食物中检出大肠菌群，揭示被致病菌（如梵衲氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）传染的可能性较大。《食物牢靠国家规范 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中不患上检出大肠菌群。餐饮具中检出大肠菌群的原因可能是餐具洗涤不残缺、消毒灭菌不残缺，或者是操作职员或者周围情景不腌臜，造成餐饮具二次传染。

霉菌是人造界中罕有的真菌，食物中霉菌超标原因可能是加工用质料受霉菌传染，概况是产物存储、运输条件操作不妥导致流通关键抽取的样品被霉菌传染。霉菌传染可能使食物糜烂蜕变，破损食物的色、香、味，着落食物的食用价格。

2批次食用农产物检出农兽药残留成果

2批次食用农产物检出农兽药残留成果，分说为扬州市文昌中路250号石塔农贸市场G区018号总体工商户（陈春兰）销售的鳊鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星以及环丙沙星之以及计）不适宜食物牢靠国家规范规定；镇江市扬中市丰裕华联日用品超市销售的韭菜，腐霉利不适宜食物牢靠国家规范规定。

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类家养分解的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤熏染、呼吸道熏染等，是动物专属用药。临时食用恩诺沙星超标的食物，可能导致在人体中积贮，进而对于人体性能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食物牢靠国家规范 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮以及肉中最大残留限量值为100μg/kg。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具备呵护以及治疗双重浸染。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食物牢靠国家规范 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对于运用农药的牢靠距离期不清晰，从而违规运用农药。

此外，尚有1批次餐饮食物检出食物削减剂成果，1批次食用农产物检出重金属传染成果，分说为宿迁市宿城区聚福园北侧16号（马刘柱）销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不适宜食物牢靠国家规范规定；无锡海味轩商业有限公司销售的虾蛄，镉（以Cd计）不适宜食物牢靠国家规范规定。

针对于监督抽检中发现的不同格食物，江苏省市场监督打点局已经责成相干设区市市场监管部份赶快机关睁开解决使命，查清产物流向，督匆匆企业接管下架召回不同格产物等措施操气焰险，依法解决违法违规行动，实时将企业接管的危害防控措施以及核查解决状态向社会果然。

不同格产物信息.xlsx

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