日前，圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe B）“Chateau Beau-Sejour Becot”正式运用新中文名“宝石堡”。新中

往年4月，文名在红酒天下团队退出波尔多期酒周（En Primeur Week）时期，宝石堡Chateau Beau-Sejour Becot的圣埃庄主朱利安·巴特（Julien Barthe）呈现愿望经由红酒天下为酒庄有奖征集新的中文名。

10月中旬，美隆历经数月的正式征集与整理，庄主在提交的运用泛滥卓越命名中精挑细选，最终正式宣告酒庄的新中最佳中文名为“宝石堡”。前多少日，文名朱利安·巴特亲临中国香港，宝石堡为神思怪异的获奖者颁发奖品，即6瓶1.5L的1975年宝石堡红葡萄酒（Chateau Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。

从左至右挨次为：红酒天下董事长苗健学生、庄主朱利安·巴特学生以及获奖者谢学生

在颁奖现场，庄主向获奖者呈现祝愿并表白了谢谢感动，同时也向红酒天下董事长苗健学生表白了愿望进一步相助的愿望。借此机缘，红酒天下也对于庄主妨碍了采访，懂获患了一些酒庄的最新动态。

1. 如今，您的酒庄有了新的中文名“宝石堡”，您为甚么最终抉择了这个名字？

这就像一个新生儿的降生，你瞬间就会爱上他，我也是一下就爱上了“宝石堡”这个名字。它冗杂、重大发音、便于影像，更紧张的是它让人遐想到咱们的酒庄就如宝石般贵重、详尽，可能给人以幽美的光阴。这次到中国，我去了北京、上海、厦门、广州以及香港，我向良多中国的葡萄酒喜爱者们批注咱们酒庄的新中文名，他们都对于其歌颂不已经。我觉患上，“宝石堡”这个名字会让我的酒庄在中国市场更具排汇力。

2. 您怎么样看待中国的葡萄酒市场？贵酒庄的葡萄酒进口至中国市场的份额有多大？

在我眼里，中国葡萄酒市场的结构在不断调整、美满，从业者的业余能耐也不断降职，他们的葡萄酒常识水平越来越高。此外，线上、线下、批发、餐厅以及旅馆等百般销售渠道组成为了充实多样的分销网络，中国的葡萄酒市场有着重大的后劲。当初，咱们在中国市场的进口份额约莫占5%，而在未来的多少个月（不是未来的多少年），咱们会从其余一些市场抽出一小全副份额投放到中国市场，因此咱们在中国市场的进口份额会削减至20%。

3. 正如您所说，中国的葡萄酒市场后劲重大，但同时相助也十分强烈。在您看来，宝石堡的劣势与相助力体如今哪些方面？

宝石堡酒庄修筑（图片源头：www.ugcb.net）

是的，相助是存在的，但我觉患上相助同时也是有利的。因为斲丧者越是清晰葡萄酒，相助越强烈，就越能匆匆使咱们连结葡萄酒的卓越品质。同时，宝石堡也确凿有一些不可轻忽的劣势。首先，咱们的家族是一个有着超过100年历史的葡萄酒世家，如今我是家族的第4代打点者，我诞生在圣埃美隆，寓居在圣埃美隆，生涯在葡萄园周边，咱们十赫然晰葡萄园的风土，也可能短缺意见到咱们的风土有着生产低劣葡萄酒的后劲。其次，咱们的葡萄园风土条件卓越，葡萄园内主若是粘土-石灰岩土壤，这种土壤使咱们可能酿造出舒畅、丝滑、圆润且十分调以及，同时也具备极佳陈年后劲的葡萄酒，就像这些1975年份的酒款，它们至今已经历经40多年光阴，但仍有着吸引人的深度与条理感。此外，咱们的酒庄在1955年圣埃美隆初次分级中就被评为一级庄，如今也有着很大的发展后劲，咱们的葡萄酒产量并不高，可能未来在市场上会求过于供。

4. 当初，波尔多已经实现2019年份的采收，您能介绍一下这一年份波尔多产区的天气状态吗？您的葡萄园是否有碰着甚么挑战？

宝石堡葡萄园（图片源头：www.ugcb.net）

首先，2019是一个很好的年份，残缺有后劲成为像2016或者2018那样卓越的年份。这一年，从1月开始不断到6月中旬，降雨量十分大，尔后不断到10月尾，大全副时候气温都很高，天气十分燥热。对于宝石堡来说，幸福的是咱们具备粘土-石灰岩土壤，这种土壤就像一块海绵，持水性很好，它能将这一年前多少个月的雨水罗致并囤积起来，当十分燥热的天气来临时，葡萄树的根部可能往深处扎根以排汇所需水份，因此咱们不受到干旱缺水的劫持。咱们酒庄2019年份的葡萄酒将会有很好的会集度，红色瓜果香气浓郁且详尽，单宁幽美。咱们很重视这款酒的易饮性，愿望斲丧者可能及早享受其迷人的风韵，尽管，这也将是一款具备极佳陈年后劲的低劣葡萄酒，它可能陈年20、30甚至40年，惟独你有充实的急躁期待。咱们很招待大师在明年的期酒周时期来品味咱们2019年份的葡萄酒，我置信它未必会让你感应悲痛。

5. 为了连结葡萄酒一贯的高品质，酒庄有哪些特意的措施？

宝石堡倒圆锥形不锈钢发酵罐（图片源头：www.ugcb.net）

首先在葡萄园里，咱们从10年前就开始优化葡萄树的种植比例，在未来的5-6年内，咱们会逐步削减品丽珠（Cabernet Franc）的种植面积，削减赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的比例。品丽珠在粘土-石灰岩土壤上呈现患上十分好，而且它在混酿时能与梅洛（Merlot）欠缺搭配，梅洛会不断是咱们最主要的葡萄种类。在酿造车间，咱们有一些十分别致的配置装备部署，好比说倒圆锥形不锈钢发酵罐，这种发酵容器可能使葡萄酒液在浸渍时期飞快且短缺地监禁香气。在酒窖中，从前咱们惟独容量为225升的小型法国橡木桶，如今，咱们除了运用65%的小橡木桶，还会运用容量为2,000-3,000升的大橡木桶以及陶罐，这三者散漫有助于着落橡木桶对于酒液的影响，保存更多别致的果味，成酒也加倍重大、丝滑、详尽且详尽。

6. 最后一个成果波及到平凡斲丧者十分感喜爱的配餐，在您看来，宝石堡的葡萄酒可能很好地搭配中国的美食吗？

宝石堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

首先，我觉患上中国以及法国有良多相似性，咱们都具备悠长的历史，咱们的美食依据区域区别可能散漫为良多规范，中国人以及法国人都重视饮食，也十分重视家庭以及土地，兴致与亲友好友一起分享美食琼浆。在北京的时候，我发现北京的美食，特意是烤鸭，可能与宝石堡的葡萄酒欠缺搭配。我也去过四川省成都市，那边的食物个别都市加辣椒，假如食物不是特意辣，它们与一些年份的宝石堡也十分相配，好比说200九、2010以及2011年份的酒款。此外，我还去过广州、深圳以及香港等南方区域，这些中间的鱼、虾等海鲜美食同样也能与宝石堡的葡萄酒黯然忘形。要知道，佳酿配佳肴，每一每一能带给咱们不够为奇的怪异光阴，这也是我兴致酿酒的原因。

采访的最后，庄主朱利安·巴特学生愿望有更多的中国斲丧者能有机缘品味到宝石堡的葡萄酒，从而体味到低劣圣埃美隆葡萄酒带给他们的特意、幽美与悲痛的光阴。同时，他也十分招待大师到他的酒庄鉴赏，一起分享历史、风土与佳酿泛起的所有魅力。（文/Lilas）