肉桂醛的食物实施涉气用途良多。在医药方面，中肉肉桂醛可用于杀菌消毒防腐，桂醛国标特意是残留测定对于真菌有清晰疗效，能抗溃疡、行将相色增强胃、食物实施涉气肠道行动；可抑制肿瘤的中肉发生，并具抗诱变浸染以及抗辐射浸染，桂醛国标还被用于外用药、残留测定分解药中。行将相色在工业中，食物实施涉气肉桂醛可做成显色剂、中肉试验试剂、桂醛国标杀虫剂、残留测定驱蚊剂、行将相色冰箱除了味剂、保鲜剂等。

肉桂醛仍是国家规定应承运用的食物用分解香料，具备保鲜防腐防霉浸染，同时也是很好的调味(料)油，看用来改善口感风韵，罕用于制备肉类、调味品、口腔照料护士用品、口香糖、便扑面、面包、蛋糕、糕点等食物。

此外，肉桂醛还具备增长愿望、改善饲料功能以及操作禽、畜细菌性下痢的功能，并能削减饲料的香味，蛊惑动物进食，还能长期防御饲料霉变，因此也被罕用于饲料中。肉桂醛在被运用后，有 90% 经尿渗透，5% 随粪便倾轧，剩下的 5% 在被罗致24 小光阴，被分解成营养物资，在肉品中不任何对于人体有害的残留。

作为削减剂，纵然对于人体有害或者危害很小，也不能任其削减，因此对于食物中的肉桂醛妨碍检测仍是有须要。为规范食物中肉桂醛的检测，卫健委以及市场监督打点总局散漫宣告了GB 5008.281-2020《食物牢靠国家规范 食物中肉桂醛残留量的测定》。该规范于2021年3月11日起实施。

《食物牢靠国家规范 食物中肉桂醛残留量的测定》规定了食物中肉桂醛残留量的气相色谱-质谱测定方式，适用于瓜果及禽畜肉中肉桂醛残留量的测定。规范规定，当称样为5.0g时，瓜果的检出限为0.010mg/kg，定量限为0.050mg/kg；禽畜肉的检出限为0.02mg/kg，定量限为0.10mg/kg。

规范对于检测道理、所需资料、仪器配置装备部署、试样制备、服从合计以及陈说等内容作了规范。该规范呈现，在检测历程中，除了需要用到气相色谱-质谱仪之外，还需要用到合终日平、高速均质仪、高速离神思、漩涡搅浑器以及肉桂醛规范物资以及乙酸乙酯等试剂。

食物是人类生涯以及发展的根基，食物牢靠是夷易近生大计。拟订、勘误相干的食物检测规范，有利于保障食物行量，为呵护国夷易近瘦弱牢靠以及增长食物及相干行业发展有被动浸染。

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