年初将至，又到了备年货的攻略时候，良多人早早的连山特产就曾经开始忙碌起来。连山大米、年货连山腐竹干货、必备烟熏香肠……在广州海心沙，攻略连山壮族瑶族自治县（下称“连山县”）为广州国夷易近带来了特色年货必备产物！连山特产

2024年“清远好风土”湾区年货大集展现

清远好风土，融湾庆瑞年。必备1月20日，2024年“清远好风土”湾区年货大集暨清远五大百亿农业工业成果展现行动（如下简称“年货大集”）浩瀚启幕后，一场以“同悲痛、迎瑞年、购年货、兴村落子”为主题的清远年货行动就此睁开，在全场65家清远参展推介企业中，来自连山县的连山壮族瑶族自治县丰乐农业发展有限公司、连山壮族瑶族自治县夷易近族食物有限公司、连山县众创农贸发展有限公司、连山壮族瑶族自治县金爵食物有限公司、广东省翠叔公食物有限公司5家企业，为“老广”们带来连山年货。

连山壮族瑶族自治县夷易近族食物有限公司

参展企业向游客介绍连山特产

行动现场，一排排清远美食排汇了泛滥市夷易近前来品味、购买，凋敝非凡。在连山壮族瑶族自治县夷易近族食物有限公司的展区内，连山丝苗米、油茶籽油等连山特色农产物排汇了当地市夷易近立足购买。“这款油菜籽油炒进去的菜口感十分清甜。”“咱们公司在连山有着低劣的水稻种植基地、绿色蔬菜基地以及原生态养殖基地，旗下的‘壮瑶家香’有机米是广东省粤字号品牌、天下名特优新农产物。”……夷易近族食物总司理“有米叔”陈剑雄一边给市夷易近们介绍，一边经由网络直播给网友夷易近推介。

“广东不断以来有过年煲汤的习性，咱们借此机缘，从连山带来了菜心干、茄子干、木耳干等等土特产，与湾区国夷易近一起分享浓浓年味。”连山壮族瑶族自治县丰乐农业发展有限公司负责人肖霞呈现。据介绍，丰乐农业作为清远市龙头企业，以“公司+相助社+庄家+基地+加工场+市场”的发展模式，种植连州菜心、茄子、豆角、冬笋等种类，具备自建基地、保鲜库、烘干房等农产物加工场房，依靠农业干货产物动员当地农人增收致富。

连山特产菜心干

在岭南文化中，腊味更是冬日餐桌上必不可少的佳肴，也是年货清单里的重头产物。在年货大集现场，连山县众创农贸发展有限公司负责人李之阳正从电磁炉详情拿出刚刚蒸好的连山烟熏腊味给市夷易近们品味。“这烟熏腊肉口感比照鲜甜醇厚，淡淡的烟熏滋味吃完后尚有种回甘的感应。”来逛展的市夷易近黄学生说道。

连山壮族瑶族自治县丰乐农业发展有限公司

李之阳介绍到，连山壮族瑶族自治县的烟熏腊味曾经有多年历史，是连山壮族瑶族自治县少数夷易近族的一种特色美食。连山壮族瑶族自治县的烟熏腊味平凡在冬至当时才制作，主要接管当地的茶籽壳来烟熏，吃起来会有回甘的感应，这种特意口胃是其余区域腊味产物里所不的。近些年来，连山壮族瑶族自治县环抱实施“百万万工程”，把腊味作为重点工业妨碍作育，当地腊肉产物选用皮薄、肉嫩的五花肉切条，香肠产物选用猪后腿肉，并以3∶7的肥瘦肉配比，将猪肉剁成肉粒配制辅料。制作严酷功能腌渍、洗盐、晾干以及熏制4道工序，因此滋味特意而醇厚，肉质紧实。

连山特色年货

“愿望经由这次年货节，让更多的人懂获取咱们连山低劣的特色农产物！”广东省翠叔公食物有限公司总司理钟接安呈现。

广东省翠叔公食物有限公司

【记者】符诗富

【摄影】吴秒衡

【源头】南方村落子报