如今，都市酒庄（Urban Winery）不断泛起，酒庄酒值它们之中的葡萄大全副位于都市中间，挑战着传统酒庄。患上都市酒庄葡萄酒不如法国AOC制度或者美国AVA制度这样严酷的投资品级制度，正是都市因为不规定的限度，都市酒庄生产的酒庄酒值葡萄酒以出乎意料的气焰排汇了越来越多的斲丧者。不外，葡萄想要乐成投资都市酒庄葡萄酒，患上还需子细的投资钻研、充实的急躁以及凋谢的心态。

　　1. 甚么是都市酒庄葡萄酒？

都市酒庄葡萄酒包罗两种规范，一类是其酿酒葡萄在都市种植、在都市酿造的葡萄酒，另一类是酿酒葡萄购买自村落子区域、在都市酿造的葡萄酒。多数市个别不充实的空间种植葡萄树，因此第一类都市酒庄葡萄酒较少。酿制第二类葡萄酒的酒庄从其余区域购买葡萄，可能从容抉择市场上最低劣的葡萄，且酿酒师可能分心于葡萄酒的酿造。这种属于最值患上投资的都市酒庄葡萄酒，因为葡萄的高品质使患上葡萄酒有较强的窖藏后劲。

　　2. 葡萄酒新风气——都市酒庄葡萄酒

　　都市酒庄正爆炸式削减，美国的良多多数市都至少有一座都市酒庄。俄勒冈州（Oregon）的波特兰市（Portland）开始掀起都市酒庄的潮水，其都市酒庄包罗以生产灰皮诺（Pinot Gris）以及雷司令（Riesling）葡萄酒而驰名的日耳曼葡萄酒公司（Teutonic Wine Company）、特意酿造桃红（Rose）葡萄酒的详尽女孩酒庄（Hip Chicks Do Wine），以及以斲丧佳美（Gamay）葡萄酒为主的弓箭酒庄（Bow & Arrow）等。良多新天下国家的都市酒庄试图以不平凡的试验葡萄酒（Experimental Wine）排汇投资者的留意，这样的葡萄酒在传统葡萄酒天下里很难找到。

　　随着全天下化的发展，越来越多的葡萄跑堂藏者对于来自天下各地的试验葡萄酒感喜爱，这也是他们将目力投向都市酒庄的原因。同时，国内法也在不断改动，以鼓舞都市酒庄的发展。在欧盟（EU），一项新的法律在去年经由，应承巴黎（Paris）等都市种植更多的葡萄并发售葡萄酒。在此以前，酒庄可能在都市畛域内种植葡萄，但不应承发售用这些葡萄造成的葡萄酒。因为法律的变换，如今咱们在主要的欧洲都市也能看到都市酒庄。

　　3. 都市酒庄的劣势

都市酒庄葡萄酒与村落子区域葡萄酒最大的区别在于都市酒庄葡萄酒的试验性。举个例子，俄勒冈州的西北葡萄酒总体（Southeast Wine Collective）延聘了一群年轻酿酒师，辅助他们独创自己的葡萄酒品牌。这些酿酒师们不拘一格，在酿制白葡萄酒时，接管浸皮的方式，并运用新兴的无亚硫酸盐防腐技术。接管这些酿酒方式具备很大的危害，而且对于位于都市之外的新建酒庄来说危害太大。与都市酒庄区别，村落子区域的酒庄个别集种植、酿造以及销售于一体，这象征着它们不可能有太多的新试验。

　　若试验失败，象征着此酒庄昔时的利润很少甚至不，这是良多酒庄所负责不起的。相同，都市酒庄个别购买或者种植小批量的葡萄，因此有更多的从容来试验酿制新款葡萄酒。纵然一项酿酒技术实用，酒庄的损失也不会太大。试验象征着产生新的葡萄酒气焰，而且为此外酿酒师探究了新的可能性，最终概况天下各地都能生产高品质的葡萄酒。都市酒庄堪称是葡萄酒天下的试验室。

　　4. 都市酒庄葡萄酒值患上投资吗？

　　在购买都市酒庄葡萄酒以前，你需要知道一个事实，即这些葡萄酒的品质十分不晃动。因为都市酒庄的试验性子，导致某些年份的葡萄酒优于其余年份的酒。而且它们大少数并非依据市场趋势而酿造的，其更重视葡萄酒自身。比喻，在俄勒冈州，黑皮诺（Pinot Noir）具备变本加厉的位置，而且这里有着供黑皮诺愿望的欠缺条件。尽管一些都市酒庄也生产黑皮诺葡萄酒，可是大少数的酒庄分心于酿造此外葡萄种类，如弓箭酒庄抉择种植市场上并不受招待的佳美葡萄。如今谈这些葡萄酒的投资收益还为时过早，不外因为不适应市场趋势，投资购买后可能不报答，因此投资这种葡萄酒有很大的危害。

　　最佳的都市葡萄酒是那些酿酒葡萄来自都市外具备顶级风土条件的葡萄园、并在都市畛域内妨碍加工的葡萄酒。这些酒有最佳的窖藏后劲。平凡来说，假如你正在追寻一款具备陈年后劲的都市酒庄葡萄酒，可能思考那些人造陈年后劲强的葡萄酒，如黑皮诺或者赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，而且钻研酿酒师是否意在酿造一款可能窖藏的葡萄酒。良多酒庄，特意是试验酒庄，对于酿制味美、短期内达到适饮期的葡萄酒更有喜爱。在你决定购买都市酒庄葡萄酒前，你可能经由品味样酒，分说它们的品质是否达到规范。大少数都市酒庄具备凋谢的品酒室，你可能很好地运用这个劣势，确保你的投资物有所值。（文/Yuna）